脆藕片煮几分钟(脆藕片腌制方法)

脆藕片：什么是脆藕片？

脆藕片是指莲藕经过去皮切片、加工后制成的一种花雕莲藕制品。脆藕片外形美观，口感清爽脆嫩，香气浓郁，营养丰富。

脆藕片的营养价值脆藕片含有醣类、蛋白质、脂肪及钙、铁、磷等多种营养成分，对于补钙、强身健骨、降低血液中胆固醇、清热解毒等都有较好的作用。而且由于是脆嫩的花雕莲藕放在机器上直接切制，不含任何添加剂，更加健康。

脆藕片常见加工方式及食用方法

脆藕片的常见加工方式主要包含以下几种：

1. 红烧脆藕片：起油锅爆香姜蒜，放入脆藕片煸炒，炒至金黄色后放入适量的糖、盐、鸡精烧制；
2. 拌脆藕片：将脆藕片放入锅中焯水，在凉水中冲洗并沥干水分后加入适量的盐、香油、鸡精等调料拌匀即可；
3. 炸脆藕片：将脆藕片放入淀粉中搅拌均匀后，随后放入油锅中炸至金黄色即可；
4. 炖脆藕片：将脆藕片放入清汤或鸡汤中，小火慢慢炖煮，等脆藕片软烂后加入盐、味精等调料调味。

脆藕片腌制方法脆藕片的腌制发酵需要一些耐心等待，但腌制出来的脆藕片色泽金黄、香气扑鼻、口感鲜嫩，是非常值得尝试的。

腌制材料：藕500克，生姜30克，大蒜30克，盐25克，糖35克，香醋50克，青蒜适量，干辣椒若干，油适量。

腌制步骤：1.把藕去皮，切平片或切成细丝即为脆莲藕片，放入码好的密闭容器中2.剁姜、蒜成蓉，加入盐、糖、醋搅匀，淋入油，拌匀成调味料3.把调味料倒在脆莲藕片上，加入适量的干辣椒，青蒜。4.用手按压均匀拌匀，密闭，于阴凉处腌制一天。5.第二天取出，注意清除表层的渗出液，放入保鲜盒中再放在冰箱中腌制2-3天，期间每日轻轻搅拌一下莲藕片,即可享用。

最后，提醒大家注意质量和卫生安全，选购新鲜的莲藕进行食用，做好防护措施，加强个人卫生习惯。谢谢大家阅读，更多有关农业方面的信息，敬请关注天天花木城。