了解苔干贡菜
苔干贡菜，也叫苔干菜，是一种特殊的干菜，在中国南方的一些地区很受欢迎。苔干贡菜的原料是雪里蕻苗或芥菜苗等植物的嫩叶和嫩芽，先经过晾晒、拍打、腌制、脱水、干燥等工序，最终变成绿色、香气扑鼻的苔干贡菜。
食用苔干贡菜的禁忌
尽管苔干贡菜有很多好处，但是，在进食后，出现体重增加、腹泻、呼吸困难等**反应的情况也时有发生。为了防范这些意外，下面我们就来分析一下食用苔干贡菜的几个禁忌。
- 刚种的嫩苗不能食用
- 要洗干净再食用
- 过敏体质者谨慎食用
- 慈母婴及孕妇禁食
苔干贡菜的功效
1.利尿通窍：
苔干贡菜中含有大量的粗纤维和维生素，可以促进身体代谢废物的排出，对清除体内**和防治心脑血管疾病等方面有益。
2.防止骨质疏松：
苔干贡菜含有丰富的钙、镁等矿物质和多种微量元素，吃后可以为身体补充必要的营养物质，长期吃对于防治骨质疏松有效。
3.润肺止咳：
苔干贡菜含有多种对人体有益的氨基酸，可以润肺止咳，对于缓解咳嗽、咳痰等症状有一定的帮助。
如何选购苔干贡菜
在选择苔干贡菜的时候，应该首先看它的颜色和形状，好的苔干贡菜应该是绿色、干燥、有一定的硬度和弹性，表面有些许的冰晶和白色的盐。此外，应该闻它的香味，好的苔干贡菜有清香扑鼻的气味，而不会有霉味或异味。
如何食用苔干贡菜
苔干贡菜的制作和食用都比较简单，可以作为菜品中的原料或者口感鲜美的小食品，一些比较常见的食用方法如下:
炒菜：苔干贡菜干细如发菜，用清水浸泡后煮软，沥去水份，可以和其他食材一起炒出美味佳肴。
煲汤：将苔干贡菜用清水浸泡半天后，放入锅中加入水和其他材料煮汤或红烧肉等菜品。
凉拌：苔干贡菜先要加热，剁碎后和调料拌一拌，做成清爽可口的凉拌苔干贡菜。
结语
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