春笋烧五花肉的做法——鲜嫩滋味的美食
春天是野菜、山菜的季节，其中春笋是味道鲜美、营养丰富的食材之一。日常烹饪春笋，常见的做法有炒、烧等方法。今天，我们来介绍一道春笋烧五花肉的家常做法。
基本材料
- 春笋：500克
- 五花肉：150克
- 姜葱蒜：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 水淀粉：适量
做法步骤
春笋去壳，去除笋尖，洗净后斜着切成薄片。五花肉切成小块备用。
热锅凉油，放入姜葱蒜爆锅后，放入五花肉小火煸炒出油。
加入剁碎的生姜，翻炒均匀。
倒入适量料酒和酱油，加入适量的糖和盐，调味。
加入适量的水，大火煮开，将春笋片倒入锅中，用中火焖烧约10分钟。
用水淀粉勾芡，收汁即可出锅。
春笋的营养价值
春笋不仅口感清脆，同时也拥有很高的营养价值。春笋中含有丰富的蛋白质、糖类以及多种人体必须的微量元素。其中，春笋的纤维素含量高，有利于人的肠胃**，帮助消化。
此外，春笋富含烟酸和胆碱等营养物质，有助于降低血液中的胆固醇和**三酯含量，预防心脏疾病。
春笋是发物吗？哪些人不能吃？
春笋中有草酸钙，过度食用，会影响钙的吸收。此外，春笋也是一种发物。
因此，以下人群应该尽量少吃或不吃春笋：
- 容易形成结石的人
- 肾病患者
- 骨质疏松或骨折者
对于正常人而言，适量食用春笋是没有问题的。中午做一碗鲜嫩多汁的春笋烧五花肉，享受美食的同时，也能摄入丰富的营养，保持身体健康。
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