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柴葛根和粉葛根都是我们常见的食用根茎类植物，看似十分相似，但实际上在营养和药用价值上却存在一定差别。
柴葛根：柴葛根的学名为葛根，其主要食用部位为根茎。柴葛根多生长于山区或陡坡上，是一种相当耐旱和喜光的植物，因其较为适应环境，因而生产过程中对其**的使用率相较而言也较低。
柴葛根不仅在中医药学上被广泛应用，还被广泛地加工成各种食品，如著名的葛根粉和葛根汤等。其所含的异黄酮类化合物可以增加免疫功能，有助于身体抗病和抗衰老。其所含有的葛根素可以调节血糖和血脂，对患有心血管疾病的患者有一定的辅助治疗作用。
粉葛根：粉葛根其实是山药的别名之一，其与一般所说的薯类植物有所不同。粉葛根的味道微甜，口感滑爽，也因此被用来制作各种美食。其主要食用部位为根茎，而粉葛根的根茎相较而言会更加细小。
在中医药学上，粉葛根和柴葛根虽然都被列为常用药材之一，但主治功效略有不同。粉葛根主治脾胃虚弱，脾虚泄泻，缺氧昏厥等。其所含有丰富的黏蛋白和代谢酶，对促进肠胃的消化和吸收有一定的帮助。
虽然柴葛根和粉葛根在外观和质地上都十分相似，但两者的营养和药用价值上仍存在着一定区别。在食用或选购的过程中需谨慎辨别，以避免选错或误食，影响到身体健康。
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发布时间 2023-06-21
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柴葛根的药用部位是根，主要具有清热解毒、利尿除烦、生津止渴的功效，主治脾胃虚弱、水肿、痢疾、热淋等症状，多用于中药方剂中。
粉葛根的药用部位同样是根，主要具有生津止渴、消炎利尿、滋阴润肺的功效，主治热病中烦渴、咳嗽、肺热燥等症状，同样多用于中药方剂中。
虽然两者药用功效有些区别，但都是以根为药用部位，可供中药使用。
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发布时间 2023-06-21
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柴葛根和粉葛根在形态上有很大的不同：柴葛根的根茎比较粗壮、硬实而且富有弹性，粉葛根的根茎则比较细长、柔软而且很容易被拉断。
粉葛根和柴葛根药性有所不同：粉葛根性寒，味甘，具有生津液能清热的功效；柴葛根则是辛温之品，能够祛风散寒、化痰止咳。
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发布时间 2023-06-21
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柴葛根所含柴胡皂甙可清热解毒、抗**感染、镇咳平喘、利尿退肿，粉葛根所含葛根素有抗氧化、降血脂、降血压和增强免疫力等作用。
柴葛根多用于治疗感冒发热等病症，而粉葛根多用于治疗高血脂等病症。
在使用时需分清两者的性质和功效，避免混淆和错误使用。
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发布时间 2023-06-21
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柴葛根和粉葛根都是多年生草本植物，但柴葛根主要生长在秦岭以北地区，而粉葛根主要分布在江南及以南地区；另外，柴葛根质地较硬，性味苦涩，粉葛根质地相对较柔软，性味甘甜。
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发布时间 2023-06-21
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柴葛根和粉葛根在外观上的区别主要是颜色不同，柴葛根呈灰绿色，而粉葛根呈白色。柴葛根性寒味甘，适用于清热解毒、利水消肿，粉葛根性凉味甘，适用于清热解毒、滋润养颜。
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发布时间 2023-06-21
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