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茂谷柑是福建特有的柑橘类水果，也是一种珍贵的滋补水果，口感酸甜可口，营养丰富。但在食用茂谷柑时，有时会发现其味道苦涩难以下咽，这是为什么呢？
对于茂谷柑味道发苦的原因，主要有以下几个方面：
1.未完全成熟
茂谷柑是一种季节性水果，在成熟的情况下味道酸甜可口，但如果未完全成熟就采摘或食用，其果肉中的各种营养成分都还没有充分成熟，就容易出现苦涩的味道。
2.生长环境
茂谷柑的种植通常是在丘陵地区或山区进行，果实的生长过程中受到气候、土地和水分等多方面因素的影响，比如生长温度过低或过高、或是阳光不足，都有可能导致其发生苦味。
3.种植技术
茂谷柑的种植技术对其品质及甜度也有较大的影响。如果喷药不当、施肥不当、采摘方式不当等，都会导致果实的品质下降，出现苦味情况。
4.食用方式
除了种植上的问题，茂谷柑的食用方式也可能会影响其口感和味道。如果在食用前不清洗干净或是不放在室温下适当存放，都有可能影响到其味道及口感。
解决方法：
尽量选择完全成熟的茂谷柑进行食用。在购买的时候要选择有正规认证的果品，保证其品质。食用前应先清洗干净，或者将其泡水一段时间，去除残留的**和杂质。若仍有苦涩味道，则可以将其削皮，榨成汁或者配合甜味水果一起食用，这些方法都能有效的减轻其苦味。
总体来说，茂谷柑味道苦涩，需要从多个方面找到原因，并在购买和食用时做好相应的措施，才能更好的享受此类水果的美味。
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发布时间 2023-06-21
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茂谷柑在高温条件下易发苦，加上果皮浸泡在果汁中容易使汁液变苦，因此在种植和存放过程中要控制温度和湿度，等成熟后及时采摘并加工制成柑橘制品，如果汁或果酱等，避免果实过熟引发果皮苦渣进入汁液。
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发布时间 2023-06-21
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茂谷柑苦味可能是由于果实收获时间过晚，果实内的柚皮苦素已经积累到一定程度；或果树管理不当，果实质地太硬，导致苦素不能释放；或果实贮存不当，过长时间贮存也会导致苦味增加。
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发布时间 2023-06-21
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茂谷柑过度生长和成熟阶段不当是造成发苦的主要原因，指摘温度过低、土壤缺氮和遮阴等不利因素也可能导致其发苦。建议合理管理茂谷柑的生长和收获时机，注意保持适宜的生长条件。
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发布时间 2023-06-21
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茂谷柑发苦可能是由于果皮中的苦味素分泌过多，或果实成熟度不足，也可能是对水肥管理不当或病虫害影响所致。可以适当加强光照、控制灌溉量、及时防治病虫害。
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发布时间 2023-06-21
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茂谷柑发苦是因橙色类胡萝卜素分解为柠檬酸，苹果酸等有味的有机酸，导致口感变差。要避免发苦，可选择成熟果实食用，或进行适当的贮存和处理。
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发布时间 2023-06-21
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