-
最热评论
1.材料准备
羊脖子500克；小葱3根；姜3片；料酒2汤匙；八角2个；花椒10颗；盐适量。
2.烹调步骤
步骤1：羊脖子处理。将羊脖子清洗干净，放入沸水中焯水去腥。焯水时加入少量料酒和姜片，焯水时要注意时间不要过长，大约1-2分钟即可。捞出后放入冷水中浸泡几分钟，去除浮沫。
步骤2：准备炖汤的材料。热锅凉油，放入葱姜蒜和香料煸炒出香味，后加入羊脖子煸炒，再加入料酒翻炒，最后加入适量清水。
步骤3：炖煮羊脖子。烧开后转小火，加盖炖煮2-3小时，期间需经常检查水量和羊肉的状态。煮羊脖子的时候最好使用不锈钢或陶瓷的砂锅，味道更加好。
步骤4：调味。羊脖子快熟的时候，加入适量的盐调味即可。
3.注意事项
1.羊脖子焯水时要掌握好时间，时间长了口感就会变得很硬。
2.炖煮时火候要掌握好，最好使用小火慢慢炖煮，这样煮出来的羊肉味道更加鲜美，口感也更加软烂。
3.羊脖子炖的时间一定要充分，这样才能熬出汤的鲜味和肉的鲜甜。
通过上述步骤的烹调，炖出来的羊脖子不仅烂糯鲜甜无腥味，而且羊肉鲜嫩、汤汁浓郁，让人回味无穷。希望你也能尝试炖制出美味的羊脖子汤。
热度: 911
点赞
发布时间 2023-06-27
-
把羊脖子焯水后用料酒、生姜、葱段爆炒，加适量水，放入红枣、枸杞、切成块的胡萝卜、蘑菇、山药等辅料，慢火炖煮2-3小时，最后加入盐和味精调味即可。
记得焯水，去掉腥味，加入辅料，丰富口感，炖制时间长，肉质软烂入味。
热度: 258
点赞
发布时间 2023-06-27
-
羊脖子先加热水焯水后，用料酒加葱姜蒜煮烂，再加入适量豆腐一起煮，最后加盐和胡椒粉调味即可。羊脖子是一种高蛋白、低脂肪的食品，适度食用有利于养生，但是不建议过度食用。
热度: 219
点赞
发布时间 2023-06-27
-
羊脖子是草食性动物颈部的一部分，需要先焯水去腥味，再用文火炖煮至烂熟，可搭配姜、蒜、料酒、八角等调味料，或加入土豆、胡萝卜等配菜提香。
热度: 204
点赞
发布时间 2023-06-27
-
将羊脖子用水焯一下，去血水和腥味，加入八角、桂皮等调料和适量的料酒、生姜，炖至软烂即可，最好是用砂锅慢慢炖。
热度: 191
点赞
发布时间 2023-06-27
-
建议炖羊脖子前先焯水，再加入姜、蒜、料酒等调料烹炖。可加入些许陈皮、香叶等调味料，炖至脆烂入味即可。
热度: 187
点赞
发布时间 2023-06-27
推荐商品
免责声明：本文仅供参考和信息目的，并不构成任何法律或专业建议。读者在采取任何行动之前应咨询适当的专业人士或机构。作者和网站不对任何因本文内容引起的损失或损害承担责任。