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很高兴您提到了梅干菜烧肉，这是一道美味健康的家常菜。我给大家分享一下它的详细做法。
准备好主要食材：猪五花肉和梅干菜。尽量选择瘦肥相间的猪五花肉，切成约2-3厘米宽的小块及备用。梅干菜要先用清水泡软，并且用手捏一下，洗去表层的盐分，最后剪成小段，备用。
接着，需要进行焯水处理。将切好的猪肉块放入锅中，加入适量水，开火烧开，撇去浮沫后，加入一块姜和两三根葱，煮熟后拿出备用。梅干菜焯水时间较短，大约只需煮2-3分钟即可，焯水后也需拿出备用。
接下来，是关键的炒制步骤。将锅加热，倒入适量油，等油热后放入少量蒜末，炒出香味后加入焯好水的猪肉，煸炒至肉块表面微微变色。随后，加入葱姜蒜末、陈皮和梅干菜继续煸炒，这样梅干菜的味道才能充分融入肉内。
根据个人口味加入适量盐、酱油和糖。翻炒几分钟后，加入清水，待汤汁收浓后撒上葱花即可。
关于火候的掌握，一定要热锅冷油，火不要开得太大，以免肉炒老。加水烧开后关小火慢慢煮，这样汤汁的味道会更浓郁，猪肉会更加嫩滑。
总体来说，梅干菜烧肉是一道简单易学，美味且营养的菜品。尤其是富含植物纤维素的梅干菜，不仅口感独特，而且具有良好的美容健康功效。值得一提的是，在烧制过程中，我们还可以根据自己家庭口味适量添加其他配料，例如魔芋丝等。
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发布时间 2023-06-25
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使用以下步骤制作梅干菜烧肉：1.肉切块后焯水，备用；2.锅中加油烧热，加入姜蒜爆香；3.加入焯水后的肉块翻炒至变色；4.加入梅干菜、各种调料和水，烧开后转小火炖煮至肉烂即可。
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发布时间 2023-06-25
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将猪肉切成块，焯水后沥干；梅干菜泡软切成小段备用。锅中热油，放入姜蒜爆香，加入肉块煸炒至微焦，倒入梅干菜煸炒均匀，加入酱油、糖、料酒和少量清水烧开，然后小火焖煮至猪肉烂烂的即可。
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发布时间 2023-06-25
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将肉切成块，焯水去血水，备用；将梅干菜用水泡软，切碎备用。在锅中加热油，加入姜蒜末爆香，加入肉块煸炒至变色，加入梅干菜和调料拌炒，加入水烧开后盖上锅盖焖煮至肉变软即可食用。
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发布时间 2023-06-25
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1、将肉切块煮至八分熟；2、煸干梅干菜，加入炒熟的肉块和调料（糖、酱油、料酒、姜蒜等），翻炒均匀；3、小火烧至入味后加入适量清水，烧开转大火快炖10分钟即可。
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发布时间 2023-06-25
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梅干菜清洗干净后用温水浸泡30分钟，然后切碎备用。肉切片放入锅中煸炒至变色，加入葱姜蒜爆香后加入梅干菜、红烧酱油、白糖、料酒、清水焖煮约20分钟即可。
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发布时间 2023-06-25
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