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淘汰鸡，即被养殖不再产蛋或者不符合**标准的母鸡，通常会被淘汰处理。淘汰鸡虽然不再产蛋，但是其肉质柔嫩，口味鲜美，因此也是常见的鸡肉食材之一。作为消费者，在购买淘汰鸡时应该注意以下几点。
要选择新鲜度高的淘汰鸡。因为淘汰鸡在被淘汰之后往往需要经过一定的保存时间才会上市，如果保存不当会影响鸡肉的口感和健康。所以建议选择新鲜度高，保存时间短的淘汰鸡。
要注意淘汰鸡的肉质特点。淘汰鸡肉质虽然柔嫩，但是因为这些鸡的运动量减少，饲料的种类和质量都和产蛋鸡有所不同，因此其肉质较为细嫩，并且含有较多的脂肪。建议在烹饪淘汰鸡时应该选择低温炖煮或者蒸煮等方法，不建议使用油炸等高温烹饪方式。
关于淘汰鸡的价格问题，虽然我不能直接给出今日价格，但是可以建议一下大家在选择这种食材时不要只看价格，还要关注食品安全和比较鲜明的保质期内购买使用。
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发布时间 2023-06-21
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