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我非常喜欢包子，和朋友们在一起吃早餐或者下午茶时都常会点上一笼热气腾腾的包子，其香味和柔软的口感总是令我感到回味无穷。而今天我要和大家分享的是一种特别的包子馅——梅干菜包子馅，这是一道非常有咸鲜味的馅料。
首先我们要准备梅干菜，将其泡软之后切碎，注意要先用开水焯烫，以去除一部分的盐分，避免馅料过咸。接下来，将梅干菜与瘦肉末搅拌均匀，加入少许盐、鸡精和姜蒜末调味，如果喜欢口感更加松软的馅料，可以适量加入少许水，再搅拌至馅料有一定的粘稠度。
对于包子皮的制作，有的人喜欢自己动手和领会食材所以选择手工制作，也有的人考虑到时间麻烦则会选择现成的包子皮，这都可以按你的喜好来。如果你想尝试自己制作包子皮，可以混合面粉和温水搅拌，稍等片刻待面团发酵后取出揉成长条状，均等分割成小块，擀成厚度适中的圆形皮片，包入馅料，收口封紧。
梅干菜是在秋季时选用高山的优质野菜，在天然日晒和人工采摘加工的过程中形成了非常独特的鲜香味。这种味道和肉类的鲜味非常相衬，所以梅干菜包子是一道非常美味可口的小吃！
话说回来，就我的个人经验而言，梅干菜包子馅还可加入少许香料，比如五香粉或者白芷粉以增加其特别的风味。在烧制时，也可以烙一下锅底，使包子底部更加金黄酥脆，既可口又能增添质感。如果你尝试过制作梅干菜包子，欢迎在下方评论区中分享你的烹饪经验！
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发布时间 2023-06-25
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1.梅干菜泡软后切碎，加入切碎的肉馅、葱姜末、盐、鸡汤、料酒等调味品拌匀，入蒸锅蒸熟备用。
2.在制作包子馅时，梅干菜要先泡软、切碎，蒸熟后再拌入肉馅中，这样口感更加融合。
3.可以根据个人口味添加适量的其他调料，如豆腐干、木耳等。
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发布时间 2023-06-25
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1.先将梅干菜泡软后去除泡发水。
2.切成小碎末后炒香备用。
3.调和猪肉馅，加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、香油、淀粉和炒香的梅干菜末即可。
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发布时间 2023-06-25
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梅干菜洗净泡软剁碎，加入适量花生米、香菇末、瑶柱末、姜末、蒜末炒香。与肉馅拌匀成为鲜美的梅干菜包子馅，下锅蒸15分钟即可。
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发布时间 2023-06-25
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梅干菜包子馅的做法：将梅干菜泡发后切碎，加入肉末和调料拌匀，制作出口感细腻的包子馅，再蒸熟即可。
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发布时间 2023-06-25
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将梅干菜泡水后切碎，加入肉馅拌匀，加入少许盐、生姜末、料酒、鸡精调味即可。简单易操作，口感鲜美。
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发布时间 2023-06-25
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