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嗨，朋友！螺丝椒炒牛肉是一道非常考验厨艺的菜品，需要配合好火候和调料，才能做出味道正宗、口感顺滑又不失嚼劲的螺丝椒炒牛肉。以下就是详细的做法，让我们一起来看看吧！
材料：
- 牛肉（瘦肉最佳）500克
- 螺丝椒适量（根据个人口味添加）
- 青蒜适量
- 料酒
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 老抽
- 豆瓣酱
- 葱姜蒜适量
- 油适量
做法：
- 先将牛肉对剖成薄片，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、豆瓣酱腌渍半个小时；
- 青蒜洗净切小段，去蒜薹留蒜叶备用；
- 将螺丝椒洗净掉蒂，切成小段，再切成细丝（营养成分不浪费哦）；
- 葱姜蒜切末备用，锅热油至六七成热，先爆香葱姜蒜末；
- 趁着锅热，加入腌渍好的牛肉，快速煸炒，直至变色后取出；
- 锅内重新倒油，油热后加入细丝螺丝椒，翻炒至螺丝椒呈现鲜艳的绿色，再加入牛肉继续煸炒均匀；
- 最后加入青蒜翻炒均匀，高温出锅，装盘并撒上适量蒜叶末装饰即可。
小贴士：
1.螺丝椒是菜品的主角之一，所以需要选择完好无缺的新鲜草莓椒用于烹饪；
2.牛肉一定要腌制30分钟以上，这样可以使牛肉更加入味；
3.煸炒过程中要迅速的翻炒，不然牛肉容易熟老；
4.最后翻炒青蒜的时间不要太长，否则会影响到青蒜的口感。
以上就是制作螺丝椒炒牛肉的全部步骤，相信你也可以轻松做出一道美味可口的螺丝椒炒牛肉了！
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发布时间 2023-06-21
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首先准备好新鲜的牛肉和螺丝椒，牛肉切成丝后加入生抽、料酒、淀粉腌制；螺丝椒洗净切段备用。
热锅凉油放入姜蒜爆香，加入腌制好的牛肉快速翻炒至变色，放入螺丝椒继续翻炒，淋入适量的盐和酱油，翻炒均匀出锅即可。
螺丝椒炒牛**有清凉口感，既能保留辣椒的特色，又能降低燥热。其做法简单，适合快餐烹制。
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发布时间 2023-06-21
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将牛肉切细，用盐、料酒、生抽、淀粉等调料腌制20分钟；螺丝椒洗净剪段备用。
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入螺丝椒翻炒出香味，加入牛肉，继续快火翻炒，加入生抽、老抽、胡椒粉等调味；出锅前滴几滴香油即可。
注意螺丝椒含较高的花椒碱，不宜过多食用；牛肉可更换成其他禽类或猪肉等。
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发布时间 2023-06-21
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将牛肉切丝，加入生抽、料酒、淀粉、一点点盐，拌匀，腌制10分钟左右。
将螺丝椒切段，蒜切末，姜切片备用。
锅热后倒入油，放入蒜末和姜片煸炒出香味，加入牛肉翻炒至变色，再加入螺丝椒和盐，继续翻炒至熟透即可。
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发布时间 2023-06-21
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;将螺丝椒切成段、去籽备用，将牛肉切成片备用。
锅中热油，放入姜蒜爆香，放入牛肉煸炒变色，加入螺丝椒段炒匀，调入适量盐、酱油、料酒、糖翻炒均匀即可。
建议烹饪时间不要过长，以保持鲜嫩口感。
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发布时间 2023-06-21
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将螺丝椒、牛肉切丝。锅中倒油热，放葱姜蒜爆香。加入牛肉丝煸炒至变色。放入螺丝椒炒匀，再加适量盐、生抽炒匀出锅即可。
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发布时间 2023-06-21
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