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樱桃谷鸭是一种口感鲜美、肉质细嫩的特色农产品。是我个人经验积累的樱桃谷鸭的做法大全。
1.红烧樱桃谷鸭
步骤：
1）准备一只完全解冻的樱桃谷鸭，洗净，焯水去血水。
2）热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入樱桃谷鸭翻炒，加入料酒、酱油、**、八角、桂皮、香叶、花椒等其他调料。
3）翻炒均匀后加入开水，加盖焖煮一个小时，最后开锅前加盐调味即可。
小贴士：
为了让樱桃谷鸭更加入味，可以先用酒和盐腌制樱桃谷鸭半个小时，然后再进行烹制。
2.盐水樱桃谷鸭
步骤：
1）准备一只完全解冻的樱桃谷鸭，洗净。
2）将水烧开，加入适量的盐，将樱桃谷鸭浸泡其中，煮约20分钟。
3）然后取出樱桃谷鸭，晾干表面水分，备用。
4）将樱桃谷鸭切块，放上葱姜蒜末，加入盐、酱油、料酒，抓匀腌制20分钟。
5）起锅热油，将腌制好的樱桃谷鸭均匀撒在锅中，一面煎至金黄，然后翻面煎至再次金黄即可。
小贴士：
为了使樱桃谷鸭肉更加入味，可以在盐水中加入一些花椒和八角等调料。
3.干煸樱桃谷鸭丝
步骤：
1）准备一只完全解冻的樱桃谷鸭，洗净，切成细丝。
2）加入料酒、盐、姜末、蒜末腌制半小时以上。
3）将植物油倒入锅中，烧至6成热，放入樱桃谷鸭肉丝，煸炒至变色。
4）再加入切成细丝的青椒、红椒等蔬菜，一起煸炒均匀。
5）最后放少许盐调味即可。
小贴士：
为了让樱桃谷鸭肉丝更加入味，可以提前用黄酒和盐腌制樱桃谷鸭肉丝1小时以上，并加入一些姜末、蒜末等提味。
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发布时间 2023-06-21
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