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毛肚是一种人们常见的食材，口感鲜美，且富含蛋白质和维生素等营养成分。，我将为大家分享一道家常毛肚的做法，希望您喜欢。
材料：
毛肚、姜、葱、蒜、干辣椒、料酒、盐、生抽、红油豆瓣酱、花椒、清水。
步骤：
1.将毛肚洗净，然后将其放入开水中焯水一下，去除杂质和异味，再捞起沥干水分备用。
2.姜、葱、蒜准备好，切成末备用。
3.干辣椒和花椒烤香后捣碎，备用。
4.起锅倒入清水，加入适量的姜葱和蒜末，烧开后将焯好水的毛肚倒入煮熟，然后捞起切成薄片备用。
5.再起锅放油，倒入红油豆瓣酱煸炒，同时加入适量的姜葱蒜末和焯水的毛肚碎炒均匀。
6.加入适量的生抽和料酒调味，同时加入烤好的花椒和辣椒碎，翻炒均匀。
7.最后撒些盐，再炒一会儿，关火即可。
小贴士：
1.焯水的时候要煮透，这样不仅能去除毛肚的异味，而且能让口感更好。
2.煮毛肚的时候要尽量放一些葱、姜和蒜，这样能增添香味，口感更加鲜美。
3.调味的时候可以根据自己的口味适量添加盐和生抽，增加口感和鲜味。
4.如果你不喜欢吃太辣的食物，可以适当减少干辣椒的用量。
这是我家常做毛肚的方法，相信做出来的味道一定很不错。如果您有更好的做法或者建议，欢迎在评论区与我们分享哦！
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发布时间 2023-06-27
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毛肚是一种营养丰富、味道鲜美的食材，烹饪方式多样。
家常做法可选用泡姜、辣椒等调味品，清炒、煮汤或烧烤都非常适宜。
食用毛肚要注意清理干净，以免残留沙粒或**美味口感。
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发布时间 2023-06-27
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毛肚先用盐、生抽、老抽、花椒粉、白砂糖腌制半个小时；锅内放水、姜片、料酒、焯烫毛肚；再用油煸香葱姜蒜和豆瓣酱，加入大葱段和香菜叶煸炒，放入焯好的毛肚和调料煮至入味即可。
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发布时间 2023-06-27
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毛肚先用泡打粉和盐腌制20分钟，再放入开水中焯水捞出。用大火煮葱姜料酒**烧开的高汤焯毛肚三次，配以姜末蒜末辣椒酱制成的蘸料即可。
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发布时间 2023-06-27
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毛肚是牛或羊的胃，属于传统的火锅食材，在家也可以简单制作。将毛肚用盐和小苏打搓洗干净，再切成薄片，烫熟后可以用蒜泥、豆瓣酱、香油等调味品拌食。
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发布时间 2023-06-27
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毛肚可以用泡姜控制腥味，也可以选择清水煮至变色，再用凉水冲洗后切成薄片。最后配以自己喜欢的调料与蔬菜就可以了。
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发布时间 2023-06-27
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