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第一步，准备材料。我们需要大口径的蘑菇、橄榄油、蒜末、盐、料酒和蚝油。将蘑菇洗净并切成小块。将切好的蘑菇放入锅中，倒入约2汤匙的橄榄油，中火煸炒。
第二步，炒制蘑菇。当蘑菇的水分基本挥发后，加入适量的盐，继续翻炒。等到蘑菇变得稍微有点焦黄时，加入蒜末再翻炒2分钟左右即可。
第三步，调味。接下来，将适量料酒加入蘑菇中，再翻炒均匀。待酒精挥发后，加入适量的蚝油，继续翻炒至蘑菇表面均匀沾上酱汁，香气四溢。关火，食用前可以撒上一点切碎的香菜，提升口感。
这样一道简单易做、美味可口的蘑菇酱就成功了！之所以觉得这个做法好吃，是因为我在炒制蘑菇的过程中，多次加入调味料，从而让蘑菇能吸收更多的口味，烹制出来的菜肴更加入味。另外，我使用了比较大口径的蘑菇，也增加了这道菜的口感。如果家里有儿童，可以在制作过程中适量减少盐和蚝油。
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发布时间 2023-06-25
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制作蘑菇酱需要将蘑菇切碎并煮熟,然后和调料一起搅拌均匀，可以加入一些辣酱或酱油增添口味，也可以加入葱姜蒜提升香气。
最好先用油爆香葱姜蒜再加入蘑菇，蘑菇中的水分很多，最好用慢火将其煮干吸收味道，避免过于稀水。
还可以将蘑菇酱加入饭菜、拌面、火锅等，提升味道。
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发布时间 2023-06-25
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将鲜蘑菇洗净烧熟，剁碎后加入葱姜蒜末爆香，加入料酒、盐、酱油、糖炒匀，最后倒入热油拌匀即可。
这种做法能保持蘑菇的鲜美和营养，口感香浓，非常适合搭配饭菜使用。
也可以加入适量的辣椒和花椒增加风味。
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发布时间 2023-06-25
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将新鲜的杏鲍菇、香菇、金针菇切碎，热锅冷油，加入葱姜蒜翻炒，加入调料，调入适量食盐和糖。
以弱火煮熟，再熬20分钟，放凉后用搅拌机搅成浆，过筛即可。
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发布时间 2023-06-25
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先将新鲜蘑菇用盐水浸泡后捞出，加入姜蒜末、干辣椒、花椒爆炒，加入盐、糖、生抽、老抽、料酒调味，最后用打碎的豆腐做成浓稠状即可。
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发布时间 2023-06-25
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将新鲜蘑菇切碎炒熟，加入豆瓣酱、蒜蓉、葱姜末炒香，加入适量盐糖调味即可做出美味可口的蘑菇酱，搭配藕片、豆皮等食用味道更佳。
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发布时间 2023-06-25
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