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螺蛳粉是广西柳州的一道著名小吃，以螺蛳为主材料，辅以米粉制作。螺蛳粉汤呈红色，较为香辣，是一道美食佳品。
如果要品尝正宗的螺蛳粉，一定要去柳州，因为柳州螺蛳粉的美味独步天下，口感独特，味道鲜美。制作螺蛳粉的主要材料是螺蛳，其次是米粉、豆腐皮、辣椒、花生粉等。辣椒辣而不燥，香味扑鼻，让人食欲大增。
螺蛳粉的制作方法有很多，但主要分为熬汤和煮汤两种。熬汤是将螺蛳、猪骨、猪肉、葱姜爆炒后添加水熬制成汤，加入豆腐皮、螺蛳、花生粉、辣椒、蒜泥、香菜等佐料后，再加入煮熟的米粉即可。煮汤则是将螺蛳、辣椒、盐等材料做成卤汁，再将米粉煮熟后加入卤汁，搭配葱花、豆腐皮、炸豆腐、花生粉等配料即可。
无论是熬汤还是煮汤，柳州螺蛳粉都是一道独具特色的美食，吃过一次，就难以忘怀。
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发布时间 2023-06-21
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