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嗷呜～小编不过可能这个问题跟我平时的专业比较远哈！不过老抽和生抽各有特色，我们说一下其中的区别吧。
老抽是由黄豆、面粉等多种原料酿造成的，颜色较深呈暗褐色，而生抽是由高汤、大豆、小麦等原料混合而成，颜色较浅呈琥珀色。由于老抽酿造的过程更久，所以口感更加浓郁，适合用来增加菜品的色泽和口感；生抽则更适合用来调味。
老抽与生抽的味道也有所不同。老抽味道比较浓，口感较厚，适合用来烹饪红烧菜肴，增添菜品的颜色和口感；而生抽味道较清淡但却很鲜，比较适合用来拌凉菜、蘸火锅等。
老抽和生抽的使用方法也不同。老抽在调味的时候一般会加入一些糖类、酱油等来调和味道，而生抽则可以单独使用，比较灵活。实际上，前者在烹饪中用得不多，主要还是用来调味，后者则是在做菜时经常使用的一种调味品。
所以，老抽和生抽在味道、颜色、使用方法上都有所不同，需要根据实际情况进行选择。希望以上回答对您有所帮助！
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发布时间 2023-06-24
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老抽和生抽为中国传统酱油的两种不同品种，从颜色、口感和用途等方面有所差别。生抽颜色浅、口感鲜美、适合煮菜；老抽颜色深、口感重、适合烧烤、卤肉等烹饪。
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发布时间 2023-06-24
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老抽和生抽都是中国传统调料，老抽的颜色较深，口感较重，多用于煮菜、炒菜、烧肉等菜品；生抽颜色较浅，口感较轻，多用于蘸料、凉拌、煮汤等菜品。
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发布时间 2023-06-24
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老抽是鲜味酱油，颜色较深且口感较浓厚，主要用于烤、炖、煮等菜肴；生抽是原味酱油，颜色较浅口感清淡，主要用于炒菜、拌菜、蘸食等场合。
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发布时间 2023-06-24
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老抽是经过长期陈酿的酱油，颜色深，味道较鲜美，适合烧炖菜肴；而生抽是未经陈酿的新鲜酱油，颜色浅，味道咸鲜，适合拌凉菜和炒菜。
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发布时间 2023-06-24
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老抽颜色较深，味道较重，适合用来调色和使菜色增色，生抽颜色较浅，味道偏咸，适合用来调味和蘸食。
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发布时间 2023-06-24
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