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金耳是一种非常健康的食材，还具有很高的药用价值，可以滋阴润燥、降血糖血脂、美容养颜等功效。那么，金耳应该怎么吃呢？
金耳需要泡开，可以用清水将金耳浸泡至软化（大约需泡发4-6小时）。发好的金耳，需要用清水洗净、去除杂质、撕成小块，并轻轻捏干备用。
金耳可以用于多种不同的食谱中，例如炖汤、凉拌、烧菜等等。列举几种常见的金耳吃法：
1.金耳炖雪梨：将发好的金耳、雪梨、**一起放入锅内，加入适量清水，炖煮1-2小时，即可食用。这道汤有润肺止咳、清热生津、美容养颜的功效，尤其适合秋冬季节食用。
2.金耳糖水：将发好的金耳、干桂花、**一同放入锅内，加适量开水，小火煮20分钟左右，即可食用。这道糖水对于调节体质、滋阴补肾、缓解疲劳有很好的功效。
3.金耳拌凉菜：将发好的金耳、黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽等蔬菜混合在一起，加入少量酱油、香醋、白糖、姜蒜末等调料搅拌均匀即可。这道凉菜口感爽脆，可以开胃消食、清热降火。
除此之外，金耳还可以用来煮粥、炒面、烤鸭等料理中，吃法多种多样。但食用金耳时需要注意，金耳性寒凉，不宜过量食用，尤其是脾胃虚寒、体虚易感冒的人应该少食或避免。金耳还含有草酸，容易与食物中的钙离子结合形成草酸钙，影响钙的吸收。在食用金耳时，最好不要与富含钙离子的食物同时食用。
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发布时间 2023-06-25
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金耳属于真菌类食品，通常会干燥销售。在烹饪中可作为凉拌、汤、炒菜等的食材，也可以用来炖汤或泡茶。
金耳营养丰富，含有多种人体必需氨基酸和微量元素，具有滋阴润肺、降血脂、降血糖等作用，适量食用有益于健康。
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发布时间 2023-06-25
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金耳是一种滋补食材，可泡发加工成各种美食。可以用于凉拌菜、炒菜、汤品、蒸菜等多种菜品中，口感Q弹，营养丰富，具有清热解毒、润肺止咳的功效。建议烹饪时加入姜葱等调料，增加风味。
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发布时间 2023-06-25
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金耳，是一种营养丰富的食材，可用来炖汤、烧菜、凉拌等多种方式食用，对于女性美容养颜、降低血糖、降低血压有一定功效，但需要注意清洗干净再食用。
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发布时间 2023-06-25
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金耳可以用清水浸泡20-30分钟后焯水，用姜蒜炒菜、做汤、凉拌等多种方式食用，口感爽滑且富含胶原蛋白与多种营养成分，适合各种人群食用。
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发布时间 2023-06-25
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金耳可作为佐料或煮汤、炖汤的配料，炒菜时也可加入调味。食用前需浸泡去除杂质，烹饪时温度不宜过高，避免营养流失。
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发布时间 2023-06-25
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