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掌中宝，也叫苤蓝，是一种非常营养的蔬菜，富含蛋白质、钙、磷、胡萝卜素等多种营养元素。不仅如此，掌中宝的味道也非常鲜美，既可以清炒，又可以炖汤，符合广大人民群众的口味。
1.选择优质的掌中宝：选择掌中宝时，应该选择新鲜、色泽翠绿、无虫害、无病斑的掌中宝，这样炒出来的掌中宝才会更加美味可口。
2.切好掌中宝：切掌中宝时应该注意刀法，尽量使切出来的掌中宝片薄而均匀，这样可以更容易煮熟，同时也更容易入味。
3.煮熟后放凉再炒：掌中宝的纤维比较厚重，炒之前最好先将它们煮熟，这样会更容易入味。煮好后还要放一会儿待其放凉，这样即使焯过，炒出来的菜也不会生水，更加美味可口。
4.细火慢炒：在炒掌中宝时，一定要用细火慢慢地炒，这样不仅可以保证掌中宝的口感，还能够更好地锁住营养。炒的过程中可以适量加入一些盐、酱油等调味料，这样炒出来的掌中宝就更加美味可口了。
要想炒出好吃又简单的掌中宝，关键是要选好掌中宝，并注重刀法和火候。相信只要你动手尝试，一定会炒出一道美味可口的掌中宝。
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发布时间 2023-06-27
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掌中宝可用来制作爽**拉或者肉丝炒菜，制作前需用开水快速焯水，再用凉水冲洗过凉备用。炒制时要快火翻炒，加入配料葱姜蒜爆香，再加入掌中宝炒至微黄外壳略酥，调入盐、糖、醋等香料即可。
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发布时间 2023-06-27
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掌中宝是一种口感极佳的野生菌，其独特的风味适合烤、爆、炒等各种方式烹调，最好与鸡肉、猪肉等搭配食用，建议先用开水焯一下再处理，炒制时控制好火候，加入适量的盐和调味品。
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发布时间 2023-06-27
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掌中宝，别名为茄子，营养丰富，味道鲜美，炒制时可以切成块、条或片，添加葱姜蒜炒香，再加入适量盐糖和少量生抽，最后加入少量清水烧煮即可。
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发布时间 2023-06-27
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掌中宝是以花椒为调料与豆腐乳煮制而成的名菜，炒起来口感鲜美、香辣可口。不需要太多特殊的调料，注意火候与翻炒时要均匀即可。
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发布时间 2023-06-27
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掌中宝是一种适合盆栽的植物，因其叶子呈掌状而得名。可以将其蛋糕或年糕中蒸熟，再加入香菇、木耳等食材炒制，口感爽脆可口。
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发布时间 2023-06-27
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