喹禾糠酯的结构式

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    喹禾糠酯,又称茉莉酮,是一种广泛应用于香料、医药、食品等行业的重要有机化合物,其化学式为C10H10O2,结构式如下:

    H

    |

    H-C=O

    |

    CH3-C=C-3-COOCH3

    从分子结构上来看,喹禾糠酯由苯环和吡啶环构成一个大的芳香环,这个环上还有一个丙烯酰基以及一个甲氧基。喹禾糠酯具有淡雅芳香、清新怡人的特点,被广泛应用于香精香料中,可以增强香气的持久度和层次感。它还具有一些较好的药理作用,例如对抗菌、抗氧化、降低血糖等。

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