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Hi，小伙伴们好，我是一名喜欢研究厨艺的农技专家，在这里分享一下红泡椒的做法，希望大家喜欢。
材料：
1、红尖椒500克，蒜10瓣，姜5片，大葱1根，花椒20粒；
2、盐适量，鸡精适量，白醋适量，生抽适量，料酒适量。
做法：
1、将红尖椒晒干或用擀面杖轻轻敲碎，不要弄成碎末，切成约腰鼓大小；
2、葱姜蒜切成小丁，备用；
3、将花椒煸炒至冒烟，捞出备用；
4、锅中放油，油热后加葱姜蒜爆香，放入白醋、料酒、生抽和盐，翻炒均匀；
5、待调料**后倒入红尖椒，加入花椒、鸡精，用手揉匀，放置一晚；
6、第二天晾晒至晾干，即可装瓶食用。
贴士：
1、做红泡椒需要用刚摘下来的辣椒，辣椒新鲜且水分少，晒干或烘干后才能成为好的红泡椒；
2、红泡椒在晾晒的过程中，需多翻动几次，以免发霉；
3、红泡椒可以根据个人口味和不同的菜品搭配，少放油多放醋口感更爽口。
好啦，以上就是我分享的红泡椒的做法，希望大家都可以试试做一下哦！
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发布时间 2023-06-21
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红泡椒是一种传统的川菜调料，主要由辣椒、花椒、盐等几种原料组成。制作方法是将辣椒泡在盐水中，晾干后加入花椒等辅料，经过几天的发酵即可食用。经典搭配食材包括酸菜、豆芽、猪肉等。
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发布时间 2023-06-21
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红泡椒属于川菜中的常用配菜之一，主要由红秧椒、白花花椒和盐等原料制成。先将红秧椒晾晒，再和盐、花椒等混合物进行腌制发酵，口感鲜辣爽口，适合烹饪各类川菜。
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发布时间 2023-06-21
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红泡椒是以小米椒为原料，糟渍而成，辣味醇厚，适合烹饪美食。切好小米椒、姜蒜后拌入盐、白酒、糖、料酒、酱油和食用油，密封20天即可食用。注意卫生防止霉变。
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发布时间 2023-06-21
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红泡椒是重庆火锅必备的麻辣佳品。将新鲜的青椒泡制发酵，与辣椒相结合，营养健康，口感极佳。常用作凉拌或调味料，尝试自制最正宗的重庆火锅吧。
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发布时间 2023-06-21
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红泡椒是一种美食调料，其做法较为简单，可将砂锅烧热后放入油，再加入泡椒制成的调料即可，略炒即可使用。也可用红泡椒、盐、醋等原料自制美食。
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发布时间 2023-06-21
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