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老鼠斑，又称珍宝鱼或刺身鱼，是一种深海鱼类，其身体呈侧扁长形，背部呈深蓝色，腹部为银白色。由于生活在深海中，老鼠斑的肉质独特，肉质鲜嫩爽口，具有浓郁的海洋香味，因此备受珍爱。
老鼠斑刺身是一道日式料理，也是老鼠斑最常见的烹饪方式之一。选购老鼠斑时，应选择外表完整、无裂缝、有光泽的鱼身，并用鱼肚子处的指压一下看是否坚实，以此来判断鱼的新鲜度。
将新鲜的老鼠斑拍干水分，切成约三厘米宽、五厘米长、0.5厘米左右厚度的薄片。切片时应遵循“从鱼头到鱼尾”、“从腹部到背部”的顺序，这样可以保持鱼肉的原汁原味。老鼠斑刺身搭配了酱油、芥末、生姜等小料，佐以清酒，既美味又营养。在食用时应该把小料拌匀后蘸取，这样可以更好地增强老鼠斑的风味。
老鼠斑刺身是一道优秀的日本料理。在食用过程中，我们可以从口感和香气上品评这道美食。入口后，浓郁的海鲜香味扑鼻而来，鱼肉肥美爽口，丝毫没有异味。蘸点上好的酱油和芥末更能增添口感，令人回味无穷。老鼠斑刺身是一道令人垂涎欲滴的美食，不仅含有丰富的蛋白质和微量元素，还具有益智、壮骨、美容、健脑等诸多功效，是一道不容错过的美食！
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发布时间 2023-06-24
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把老鼠斑鱼切成生鱼片，口感清爽，营养价值丰富；并且能够提高人体免疫力，有助于预防感冒、缓解疲劳等。
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发布时间 2023-06-24
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