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什么是红菜苔?
红菜苔,又称香菜苔、菜头苔,是油菜的嫩茎叶和花苔,是一种营养丰富、口感清脆爽口的春季蔬菜。
红菜苔的选择和保存
要选择鲜嫩的红菜苔,色泽鲜红、质地细嫩,有清香味。可以把红菜苔放入塑料袋中,将多余空气挤压出来,即可放置于冰箱内保存,保鲜期大概为三天。
红菜苔的做法
1.用刀将瘦肉切成丝,加入盐、生抽、淀粉、料酒等调料腌制约15分钟;
2.红菜苔切段,姜切丝备用;
3.热锅冷油,下入腌制好的肉丝煸炒至变色,盛出备用;
4.热锅加油,放入姜丝爆香,加入红菜苔炒熟;
5.把之前煸炒好的肉丝倒入锅内,快速翻炒均匀,加点盐调味即可。
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发布时间 2023-06-24
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红菜苔是一种美味、营养丰富的蔬菜,可用于炒、煮、拌等多种方式烹制。最简单的做法是清炒,先放油、蒜末,再加入红菜苔、盐等调料,炒熟即可食用。
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发布时间 2023-06-24
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红菜苔,也叫嫩红菜,鲜美爽口,适合多种烹饪方式。
一般可用于清炒、火锅、荤素拼盘等菜品,或腌渍做成泡菜。注意切丝后泡水除去涩味,再用开水烫熟即可。
也可将其作为素菜配合调料蒸煮,口感更佳清新爽口。
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发布时间 2023-06-24
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红菜苔是一种富含维生素C、纤维素和蛋白质的绿色蔬菜。它可炒、煮、拌、炸等多种做法。建议用热水焯水后再进行烹调,能保持其色泽和口感。试试炒蒜苗炖红菜苔,或是凉拌红菜苔,都是美食佳选。
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发布时间 2023-06-24
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红菜苔可清炒或加入豆腐、火腿等食材烹饪,味道鲜美且富含营养,常食可增强免疫力。建议在烹饪过程中加入少量盐和生抽调味,同时掌握好火候,避免煮烂影响口感。
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发布时间 2023-06-24
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红菜苔可以清炒、凉拌等方式食用,其中清炒可选用蒜炒或泡椒炒,凉拌则可加入酱油、醋、芝麻酱等进行调味,口感鲜美,且含有丰富的营养素。
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发布时间 2023-06-24
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