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什么是红菜苔？
红菜苔，又称香菜苔、菜头苔，是油菜的嫩茎叶和花苔，是一种营养丰富、口感清脆爽口的春季蔬菜。
红菜苔的选择和保存
要选择鲜嫩的红菜苔，色泽鲜红、质地细嫩，有清香味。可以把红菜苔放入塑料袋中，将多余空气挤压出来，即可放置于冰箱内保存，保鲜期大概为三天。
红菜苔的做法
1.用刀将瘦肉切成丝，加入盐、生抽、淀粉、料酒等调料腌制约15分钟；
2.红菜苔切段，姜切丝备用；
3.热锅冷油，下入腌制好的肉丝煸炒至变色，盛出备用；
4.热锅加油，放入姜丝爆香，加入红菜苔炒熟；
5.把之前煸炒好的肉丝倒入锅内，快速翻炒均匀，加点盐调味即可。
总结
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发布时间 2023-06-24
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红菜苔是一种美味、营养丰富的蔬菜，可用于炒、煮、拌等多种方式烹制。最简单的做法是清炒，先放油、蒜末，再加入红菜苔、盐等调料，炒熟即可食用。
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发布时间 2023-06-24
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红菜苔，也叫嫩红菜，鲜美爽口，适合多种烹饪方式。
一般可用于清炒、火锅、荤素拼盘等菜品，或腌渍做成泡菜。注意切丝后泡水除去涩味，再用开水烫熟即可。
也可将其作为素菜配合调料蒸煮，口感更佳清新爽口。
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发布时间 2023-06-24
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红菜苔是一种富含维生素C、纤维素和蛋白质的绿色蔬菜。它可炒、煮、拌、炸等多种做法。建议用热水焯水后再进行烹调，能保持其色泽和口感。试试炒蒜苗炖红菜苔，或是凉拌红菜苔，都是美食佳选。
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发布时间 2023-06-24
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红菜苔可清炒或加入豆腐、火腿等食材烹饪，味道鲜美且富含营养，常食可增强免疫力。建议在烹饪过程中加入少量盐和生抽调味，同时掌握好火候，避免煮烂影响口感。
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发布时间 2023-06-24
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红菜苔可以清炒、凉拌等方式食用，其中清炒可选用蒜炒或泡椒炒，凉拌则可加入酱油、醋、芝麻酱等进行调味，口感鲜美，且含有丰富的营养素。
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发布时间 2023-06-24
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