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那么，卤鸡翅要不要焯水呢？我的回答是要。焯水是将食材放入开水中烫一下后捞出的烹饪步骤。对于卤鸡翅来说，焯水的作用就在于将鸡翅表面的血水、油脂和杂质去除干净，使卤出的鸡翅口感更好。
具体操作方法是先将鸡翅洗净，然后放入沸水中焯水1-2分钟，期间可以用筷子翻动鸡翅确保表面均匀加热。焯完水的鸡翅捞出来后，可以再用清水冲洗一下表面的浮沫，这样做出的卤味更加清香。
摒弃焯水的做法，卤出来的鸡翅口感口感油腻，口感也会欠佳，而且不利于健康。
希望我对卤鸡翅的烹饪方法能够帮到各位。有什么其他的疑问，欢迎在留言区与我交流哦。
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发布时间 2023-06-25
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当然要焯水，这样可以有效去除血水和异味，使卤味更加鲜美。建议焯水后再煮卤水，同时加入适量的料酒和姜片可帮助去腥提鲜。
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发布时间 2023-06-25
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鸡翅煮熟会使肉汤的营养流失，适当焯水能去除异味和浮沫，但过久则会导致肉质老化。所以应掐准时间，简单焯水即可。
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发布时间 2023-06-25
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卤鸡翅焯水不仅可以煮去异味和杂质，也有利于让鸡翅更容易入味，口感更加嫩滑。因此建议先焯水再进行卤制。
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发布时间 2023-06-25
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卤鸡翅可以先焯水，这样可以去除鸡翅的脏东西，翅尖也可以去除掉，口感更加鲜嫩。
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发布时间 2023-06-25
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卤鸡翅需要先焯水，这样能除去鸡翅表面的血沫和杂质，使翅根更加鲜嫩入味。
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发布时间 2023-06-25
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