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赤点石斑鱼是一种口感鲜美、滋味独特的海鲜食材。，我将为大家介绍赤点石斑鱼的做法，让大家在家也能轻松享受美味海鲜。
我们需要准备好赤点石斑鱼，根据自己的需要选择大小适宜的鱼。将鱼进行宰杀、清洗，备好配料：葱姜蒜、辣椒、盐、料酒、酱油、香菜等。
接着，将处理好的葱姜蒜和辣椒切成末，加入少许盐搅拌均匀，均匀地抹在鱼的两侧，待腌制10~15分钟。在此过程中我们可以将锅加热放入油，烧至8成热时，将腌制好的鱼放入油锅中，煎至两面金黄色，取出待用。
然后，将锅中留下的油烧热，加入葱姜蒜煸炒出香味，加入少许料酒和酱油，加入开水，再次将煎好的鱼放入锅中，煮煮至汤汁浓稠，熄火装盘，撒上香菜即可。
赤点石斑鱼以清炖或清蒸为主，但煎炸也是常见的做法。需要注意的是，煎炒时要掌握好火候，不要煎焦或煮老，以免影响口感。鱼身较大的部分可以用切块或割花刀的方法，让它更容易入味。
赤点石斑鱼是一种相对高档的海鲜食品，口味清香嫩滑，易于消化吸收，具有补虚、养颜、滋补、健脾、补阳等功效，适合肝肾亏虚、面黄肌瘦、营养**、贫血等人群食用。
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发布时间 2023-06-24
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第一步：将赤点石斑鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用。
第二步：在鱼身上挖几个小口，放入姜片、葱段、料酒和盐，腌制片刻。
第三步：在平底锅里放油，加入豆瓣酱、姜蒜、葱花、蚝油煸炒，加少许清水，将鱼整体煮至变色即可。
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发布时间 2023-06-24
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将赤点石斑鱼切去鳞和内脏，斜切三个刀口，涂上料酒、盐和姜末腌制15分钟，放入锅中蒸15分钟，热锅凉油爆香姜、蒜、郫县豆瓣酱和豆豉，倒入少量水、糖和盐调味，加入淀粉勾芡，淋上香油即可。既易学又可口，是理想的家庭美食。
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发布时间 2023-06-24
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将赤点石斑鱼去鳞、去鳃、去内脏后，斩成两半，在鱼身上划几刀，用盐、酒、姜片腌制10分钟，葱切段备用；在锅中倒油，放入葱、姜、蒜煸炒后放入腌好的鱼片，倒入适量的水，放入**、酱油等调味品，煮10分钟即可。
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发布时间 2023-06-24
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首先将赤点石斑鱼洗净，用刀在鱼身上划两到三刀，加入盐、生抽、料酒腌制十分钟，然后裹上淀粉入锅煎至两面金黄。将姜、蒜、葱爆香，加入适量的盐、糖、酱油和水烧开，倒入煎好的鱼身上，中小火炖十分钟，颠动几次即可。
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发布时间 2023-06-24
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将赤点石斑鱼切成块，葱姜蒜切末，放入热油锅炒至金黄色，加入料酒、鲍汁、盐、水烧开，加入切好的蔬菜，小火焖煮3-5分钟即可。
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发布时间 2023-06-24
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