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嗨，我是一位热爱美食的农技专家，今天给大家介绍一道家常菜——苔干炒肉。苔干是一种传统的酱菜，有着香味浓郁、口感鲜美的特点，而用它来烹饪肉类，则是一道香而不腻的菜品。
做苔干炒肉的第一道工序，是将苔干进行处理。将苔干放入水中泡发，去掉表皮和根部，用清水冲洗干净，切成小块备用。接下来，则是对猪肉的处理。将猪肉切成薄片，加入料酒、生抽、淀粉和少许盐，进行腌制。
炒菜的步骤同样很关键。在锅中倒入食用油，加热至7成热，放入切好的葱姜蒜爆香。接着，将腌制好的猪肉加入锅中翻炒，煸炒约2-3分钟，至熟透变色，出锅备用。
将锅中的食用油烧至八成热，放入苔干块，煸炒片刻，再将炒好的猪肉倒入锅中，加入酱油、白糖、盐、鸡精等调味品，在中小火下煸炒，直至所有材料均匀、入味。
这样，一道口感鲜美、香气扑鼻的苔干炒肉就大功告成啦！一定要保持油温适中，使炒好的菜材质细腻，口感鲜美。适量加入调味品，多次尝试口感，保证佐料的调配得当，让苔干和肉类的味道更相互融合。感受这道家常菜带来的美食愉悦吧！
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发布时间 2023-06-25
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苔干炒肉，先将苔干用清水泡软，沥干备用；然后将瘦肉切丝，加入盐、料酒、淀粉腌制十分钟；最后将葱姜蒜切末，锅内放油，热锅凉油下葱姜蒜爆香，加入肉丝煸炒至变色，加入苔干翻炒，加入酱油、盐、糖，炒匀即可。
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发布时间 2023-06-25
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【苔干炒肉的做法】1.将苔干提前用清水浸泡3-4小时，焯水后备用；2.热锅冷油，葱姜蒜爆香，放入肉片煸炒；3.将焯水并切成段的苔干一起翻炒，加入少量盐、酱油调味即可。
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发布时间 2023-06-25
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先将毛肚苔用清水洗净，去杂、沙，沥干水分。肉剁成肉末备用。葱姜蒜切末备用。锅中倒入热油，放入肉末煸炒，待肉末颜色变白后，加入葱姜蒜炒香，最后加入苔翻炒均匀即可。
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发布时间 2023-06-25
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先将肉切成丁状，入沸水焯水后捞出备用。用少量油将干裂苔煸炒，再放入姜蓉和蒜蓉炒香，最后加入焯好水的肉丁和调料翻炒均匀即可食用。
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发布时间 2023-06-25
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将苔干洗净，切成小段；将瘦肉切成丁状，热锅凉油爆炒至变色；加入蒜末、姜末、豆鼓继续炒至肉质断生，放入苔干和调味料炒匀即可。
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发布时间 2023-06-25
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