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选购鲈鱼需要注意以下几点：
1.清洁卫生：选择鱼体表面看起来干净、无异味的鲈鱼。
2.鱼眼鲜明：优质的鲈鱼眼球透明、灵活，眼珠饱满，不浑浊。
3.外形完整：鱼体表面没有明显的划痕或撕裂，无霉点，鱼鳞没有脱落现象。
选好鲈鱼后，接下来就是烹饪过程。
材料：
鲈鱼1条（约500克）；姜、葱各适量；料酒1勺；酱油2勺；盐适量；花椒油1勺。
步骤：
1.准备工作
将鲈鱼去鳞、去内脏，洗净，沥干水分。姜、葱切成细片，备用。
2.清蒸鲈鱼
取一个碗，将姜、葱、料酒、酱油混合在碗中，制成一份蘸料。将鲈鱼两面各切三刀，并在鲈鱼表面均匀刷上花椒油，让其风味更浓郁。将蘸料均匀抹在鲈鱼的内外部位，下锅蒸20分钟左右，取出放在盘子上。
3.出锅
将热油淋在已经蒸好的淡水鲈鱼上，撒上一些葱花，即可开吃。
这样一份美味且健康的淡水鲈鱼清蒸就完成啦！
希望我的解答能够帮到你。
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发布时间 2023-06-20
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清蒸淡水鲈鱼的做法很简单，原料选用新鲜的淡水鲈鱼，将其宰杀干净后去鳞刮腮、洗净备用。
然后在鱼身两侧各切3-4刀，再在鱼肚子里面放些姜、蒜、葱，撒上盐，放入蒸锅中蒸8-10分钟就可以食用了。
这种制作方式保留了淡水鲈鱼的鲜美口感，同时卡路里低、营养价值较高，适合健康饮食。
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发布时间 2023-06-20
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淡水鲈鱼清蒸做法：将鲈鱼去脏、鳞、鳃，清洗干净，撒盐腌制。姜、蒜、葱切末，加入料酒、生抽、鸡精、水淀粉搅拌成蒸鱼汁。将蒸鱼汁均匀的浇在腌好的鲈鱼上，上汽锅大火蒸8分钟即可。
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发布时间 2023-06-20
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淡水鲈鱼清蒸是一道简单易做、营养丰富的家常菜。将鲈鱼去鳞、去内脏后，拍干水分加入适量姜蒜、盐等调味品，蒸15分钟即可。最后撒上葱花、香油即可食用。
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发布时间 2023-06-20
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清淡的口感，以保持鲈鱼的鲜美。将鲈鱼去鳞去鳃洗净，加入盐、姜丝、黄酒码味，上屉蒸8-10分钟，淋上少许花生油、葱花和香葱末即可。
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发布时间 2023-06-20
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清蒸淡水鲈鱼是健康营养的美食，步骤简单。先将鲈鱼去鳞去内脏，用盐和白酒腌制后，放入锅中蒸熟即可。喜欢可以加姜丝、蒜末等调味。
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发布时间 2023-06-20
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