胚芽米 - 农产品种类 - 提供实用农业种植技术

胚芽米是指在大米加工过程中不将米糠除去，而是保留其中的胚芽（也称胚芽层或胚芽扁）和一部分糠层，制成的具有高营养价值和药用价值的食品。胚芽是白米的营养库，富含维生素、矿物质、膳食纤维、不饱和脂肪酸等微量元素，是米中营养的主要部分。下面，我们将从营养价值、健康功效、选购方面等角度，为大家详细介绍这款健康美味的食材。

营养价值

胚芽米的营养价值比普通大米高出很多。据研究，胚芽米中富含生物活性物质，比如说维生素E、SOD酶、萜类等，具有很高的保健作用，如抗肿瘤、降血脂、抗氧化、免疫调节等。此外，这种米饭还富含糖原，对特定人群，如青少年、儿童、孕妇等有重要的营养价值。

健康功效

胚芽米对人体健康的好处不少。一方面，胚芽米中包含的元素有助于增强人体免疫力，预防疾病的发生。另一方面，它还有抗氧化、抗辐射和预防衰老等功效。此外，它指导血糖，控制饮食，对保障身体健康有很好的帮助。

选购方法

选购胚芽米，首先需要看看包装。胚芽米的包装上面会明确标注“胚芽米”字样，以及保质期、生产日期等相关信息。此外，选购时还需要考虑生产厂家信誉度，以及是否有相关的认证。

综上所述，胚芽米具备丰富的营养价值和在保健、养生上的很多好处，如果你想让体内各方面都保持良好的状态，那么这种米饭不妨常常食用。同时，可以将胚芽米与其他食材搭配食用，让口感更多样，更加美味。

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