圣女果罐头教程(圣女果罐头加工工艺)

了解圣女果

圣女果，也被称为“小番茄”、“串番茄”，是一种营养价值高、口感鲜美的水果。其甜味和红色由于Lycopene类胡萝卜素的存在。圣女果的果实细长，闪亮，独特的味道和口感，成为了家庭各种菜品的好帮手。可以直接食用、制作沙拉、酱汁或者加工成各种罐头，既方便又美味。

采摘合适的圣女果

制作罐头的前提是采摘合适的圣女果。如果采摘未熟透的圣女果，味道会比较酸；如果采摘过熟的圣女果，口感会变得粉糊。因此，我们应该选择色泽红润、表面至少有50%的成熟度、饱满、无虫害、没有病变、无明显伤痕的果实。

材料准备

如果您要尝试自己制作圣女果罐头，那么您需要准备以下材料：

• 够制作的圣女果
• 灭菌过的玻璃罐和盖子
• 稍微多一点的糖
• 纯淨水
• 酸度测试纸（可选）

制作过程

1. 将圣女果切成两半或四半，同时取出果实中的种子。
2. 将所有罐子洗净，煮沸约10分钟，晾干。
3. 煮纯净水。一般罐头的容积是0.5L，如果您使用的是稍微大一点的容器（如一升），那么需要多加几分量的配料。
4. 将煮沸的纯净水加入糖中，直到饱和。
5. 将圣女果放进每个罐子中，再将糖水注入罐子，直至圣女果被覆盖。
6. 在每个罐子的口上放一片净化过的檀香，把盖子盖上。
7. 把装好的圣女果罐头放入烧开的水中杀菌，在80°C下加热约20分钟。
8. 将煮好的罐头拿出来，晾凉。

存储方法

制作好的圣女果罐头可以保存三到四个月或更久。您可以将其存放在放置在干燥、无阳光直射和凉爽的地方。如果发现罐头外面附着有氧化物或者罐内食品呈酸味或异味，切勿食用。

结论

圣女果罐头是一道既简单实用又美味的菜品。如果您想要尝试的话，请根据以上制作步骤进行制作。希望本文能为您带来一些帮助，在享受圣女果罐头美食的同时让我们也更好地了解圣女果。感谢大家阅读，也欢迎大家访问天天花木城以获取更多的农艺信息。