青稞豆腐的做法大全-掌握天然植物制作的技巧
青稞是一种生长在海拔3000米以上、栽培技术难度较高的小麦子类作物，但是，它却有着丰富的营养价值，而青稞豆腐就有着这样的营养优势。
什么是青稞豆腐？
青稞豆腐是一种以青稞为主要原料加工而成的健康食品，它不含任何胆固醇和饱和脂肪，同时它富含维生素B族、维生素E、矿物质等，极为适合视力下降、贫血、头发枯黄、疲劳等人士食用。
制作材料和器具
- 青稞：1000克
- 一般大豆：100克
- 木钩、竹篮、豆腐模
制作步骤
- 洗米：将青稞洗净，泡水后磨成米浆；一般的大豆磨成豆浆，将两者混合均匀，约需加两斤水
- 煮熟：将混合后的豆浆放置锅中，煮沸
- 加入凝固剂：将二氧化硫与水混合后加入沸煮中的豆浆中
- 倒入豆腐模：使用竹篮、木钩等工具将上述混合物倒入豆腐模中
- 蒸熟：在锅中蒸熟，约需一个小时
- 成型：**后，即可脱模成型
提示
- 煮沸时防止溢出：当豆浆和水加热到沸腾时，会溢出，在煮的过程中需不断搅拌。
- 加入凝固剂注意量：凝固剂的用量不能过量，也不能过少，需进行多次反复实践。
- 闭口状态下蒸熟：造型的时候需要加上纱布遮盖，保持器具的闭口状态，以争取较好的结果。
在家里DIY青稞豆腐不仅有趣，最重要的是得到了一份有机、健康的美食享受。同时，更要充分利用天然植物的方式，造福自己的身体。欢迎大家前来天天花木城分享更多的农艺信息。
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