鸭翅根的卤制方法(鸭翅根批发价格)

鸭翅根的卤制方法

鸭翅根，是一种常见的野生植物，在中国南方和西南地区广泛分布。由于其味道鲜美，营养价值高，被誉为“山珍海味之佳品”。很多人想学会如何卤制鸭翅根，那么今天我们就来一起学习一下。

鸭翅根简介

鸭翅根，又名鸭翅草、青头翁、波罗勉、鸭鸡苗等，是一种多年生草本植物，属于菊科植物。主要分布于四川、湖南、贵州、云南等南方和西南地区。它含有丰富的蛋白质、维生素、钙质和膳食纤维等，既可作为药用价值，也可食用。

卤制鸭翅根的原料和配方

做好一道鸭翅根需要准备的原料如下：

1. 鸭翅根1000克
2. 配料：花椒、姜、葱、八角、桂皮、料酒、酱油、盐、**等。

配方如下：

1. 料酒50毫升
2. 酱油200毫升
3. **30克
4. 盐适量
5. 葱、姜适量
6. 八角、桂皮、花椒适量

卤制鸭翅根的步骤

下面为大家详细介绍卤制鸭翅根的步骤。

1.首先将鸭翅根剪去茎，将鸭翅根清洗干净，备用。

2.将葱、姜切成薄片备用。

3.热锅凉油，放入花椒、八角、桂皮炒香。

4.加入姜葱炒香，接着倒入适量的酱油、料酒，再加入白糖，翻炒至糖溶化。

5.加水淹过鸭翅根，再加入适量的盐和**，翻炒至沸腾。

6.把焯过水的鸭翅根放入锅中，煮沸后用慢火煮熟。

7.等到鸭翅根煮软入味，将锅火关小，继续焖15～20分钟，直至汁液浓稠。

8.最后，将卤好的鸭翅根装入盘中，浇上调好的汁即可。

鸭翅根批发价格

鸭翅根在南方和西南地区相对较为常见，多数人可以在当地的菜市场或者农贸市场购买到。由于其生长和采摘条件的不同，在不同的地区价格也有所不同。一般情况下，鸭翅根的批发价格在10元到20元左右。

小结

通过以上对鸭翅根的卤制方法及相应的原料和配方的详细介绍，相信大家已经可以轻松掌握卤制鸭翅根的技巧了。在卤制鸭翅根的时候注意火候和材料的选择，这样可以制作出口感鲜嫩、营养丰富的佳肴。最后感谢大家访问天天花木城，更多的农艺信息，敬请关注。