干凤尾菇家常做法(干凤尾菇)

关心你身心健康的干凤尾菇

干凤尾菇被誉为“花中皇后”，是中国传统的药材食材。其高营养、佳口感、具有补益作用，被誉为中国八大名菇之一。今天我将从几个方面为大家介绍干凤尾菇的营养价值和家常做法。

干凤尾菇的营养价值

干凤尾菇口感鲜美，营养价值丰富，具有增强人体免疫力，降低胆固醇，抗疲劳等功效，是近年来备受推崇的极佳保健食品。

干凤尾菇富含蛋白质、糖类、氨基酸、多种维生素，尤其是维生素D、铁、锌、钙和磷等人体必需的营养成分。其中，维生素D是人体合成ATP的重要元素，锌和铁是补氧的重要成分，钙和磷对人体骨骼发育有很好的帮助。此外，干凤尾菇富含高度水溶性多糖、多酚等抗氧化物质，具有良好的抗氧化能力，具有改善机体抗氧化能力，减缓细胞老化和保护胃粘膜的功效。

干凤尾菇的家常做法

做干凤尾菇不用任何调料，其自带的鲜味足以满足口感需求，可根据不同的口味将其加入煲汤、红烧或清炖等多种烹饪方式中。

下面为大家介绍两道常见的家常做法：

家常蒜蓉蒸干凤尾菇

• 材料：干凤尾菇，蒜头，葱花，芝麻油，生抽，盐，清水适量。

• 做法：

• 把干凤尾菇用清水泡发一个晚上，直至很柔软，洗净沥干。

• 蒜头剁成蒜茸，与少许生抽、芝麻油、盐、清水拌匀。
• 把发好水的干凤尾菇码放在蒸碗里，加入葱花，淋上拌匀的蒜茸汁，上屉用蒸锅蒸10分钟即可。

家常莲子煲干凤尾菇汤

• 材料：干凤尾菇，莲子肉，胡萝卜，鸡肉或猪骨汤底，盐，胡椒粉适量。

• 做法：

• 把干凤尾菇泡发过夜，备用。

• 胡萝卜切成丁状，淖子肉清洗干净待用。
• 鸡肉(或猪骨)根据需求处理，放进炖锅中，加入少量盐和胡椒粉，加清水，煮沸后再转小火煮2.5小时。
• 捞出煮熟的鸡肉(或猪骨)，放到碗里，加入泡发好的干凤尾菇、莲子肉和胡萝卜丁，倒入适量的鸡肉汤底和葱姜末，调入适量的盐和胡椒粉，放到蒸锅内蒸30分钟即可。

结论

干凤尾菇是一类口感鲜美、营养丰富的极佳保健食品。它既可以单独烹饪，也可以与肉类或蔬菜搭配，任意变化出丰富多彩的美食。我们应该多多关注它的营养价值，锻炼自己动手做干凤尾菇的能力，让自己更健康、更美味。

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