一、什么是白茶？新白茶与老白茶的区别
白茶是一种绿茶和黑茶之间的茶叶。它是在中国福建丰富的光照下生长并精制的。白茶嫩芽含有许多有益的元素，例如***、氨基酸和多酚类化合物，对人体健康有益。而新白茶是指最近摘下的嫩芽茶，还没有处理，这是一种名称没有统一的茶叶。老白茶则是指经过时间长期保存的白茶。新白茶和老白茶的存储方式不同，也决定了它们的味道和储存时间不同。
二、新白茶能不能喝？
新白茶是否可以饮用，这个问题一般人都比较关心。新白茶是可以喝的，不过需要注意新白茶的保存方法和饮用量。
首先要了解的是，新白茶通常是未经过经过氧化工艺的茶叶，含有较多的茶多酚、氨基酸和***。如果饮用过多，容易引起身体不适，如心慌、头晕、口干等症状。因此，饮用时要适量，一般来说每次不宜超过3克。
另外，新白茶保存方法非常重要。因为新白茶没有经历过复杂的加工工序，茶叶内部的水分含量相对较高，容易引起霉菌的生长和繁殖。一般情况下新白茶应该用纸包装或者陶罐保存，并且要放在干燥、通风、阴凉的环境下。如果新白茶发生霉变，应该及时处理，切勿饮用。
三、如何将新白茶存储成老白茶？
对于喜爱白茶的人来说，收藏好的老白茶不但具有收藏品的价值，还能够品尝到独特的口感和香气。如何将新白茶放置成为老白茶，成了收藏家关注的问题。
处理新鲜白茶叶：在收获新鲜白茶叶后，要隔离湿气。可将其放置在竹式蒸笼上，弱火蒸制一两分钟。
晾干：蒸制后的白茶叶放置在通风透气的室内，让其在阴干的情况下晾干，时间大概在一到两个小时之间。
保存：把晾干的白茶放入陶瓷或夹层纸袋中，并将其放在气候适宜的环境中保存twotothreeweeks。如长时间不开封叶子里会开始发霉，但霉也是为熟茶做铺垫的时候带来了特殊的风味，降低了离游的苦味。
通过以上方法能够安全、有效的将新白茶存储为老白茶，既能品尝到独特的口感和香气，又能够提升收藏品的价值。
白茶具有很好的保健功效，但要注意饮用量和保存方法，并且善用存放的方法，将新白茶变成老白茶，就能够品尝到更加独特的口感和香气。
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