蛋黄果——秋季的美味佳果
蛋黄果是常见的果树之一，广泛分布于我国南方各省区。蛋黄果分为青果和熟果，青果通常用于食疗，熟果则是我们平时经常吃到的美味佳果。在接下来的文章中，我将会就蛋黄果的成熟上市和催熟这两个问题为大家做进一步讲解。
蛋黄果成熟上市的时间
蛋黄果的成熟时间一般都是在秋季的8月份到10月份，通过观察果实外表和多年经验可以得出蛋黄果成熟上市的时机。
成熟的蛋黄果表皮呈黄色，果实大小均匀，果皮变得相对光滑，果实包裹着薄而坚韧的果壳。此时蛋黄果已经完全成熟，可以采摘上市或者食用。如果果实上还留有一些绿色，可以等待一段时间后，让果实充分成熟后再采摘。
如何催熟蛋黄果？
蛋黄果的催熟是较为常见的问题之一，在很多情况下，催熟是为了更早的让蛋黄果上市销售。以下是蛋黄果的催熟方法：
使用乙烯：乙烯是一种天然的植物激素，能够促进蛋黄果的成熟，许多大型果园都会使用这种方法。在蛋黄果采摘完毕后，需要将果实以公斤计分别放在塑料袋或者纸袋中，再加入一些成分为60%氮化受体壳聚糖的可吸附乙烯，接着将袋口封紧，让果实浸泡在乙烯中。待发酵12至24小时后，再取出果实晾晒即可。
将蛋黄果浸泡在盐水中：将蛋黄果浸泡在3%的盐水中，每斤蛋黄果可以加入约20至30克的盐。将蛋黄果放置在盐水中约30分钟，然后取出晾晒，果实会逐渐变黄变软，表现出比较明显的催熟效果。
用热水烫：首先将蛋黄果放在水中浸泡一段时间，接着将水加热至沸腾，加入适量的明矾或者明矾石灰，同时将蛋黄果放入水中烫1至2分钟，接着马上放入冷水中浸泡，这样烫过的蛋黄果就会更快地成熟，表皮也会变得更加光滑。
通过上述方法中任选一种或多种即可实现蛋黄果的催熟。然而，需注意的是，这些方法的效果都是有一定局限性的，过度的催熟也可能会对果实的质量造成影响。
结语
希望通过本篇文章的科普，读者们对蛋黄果的成熟上市以及催熟问题有了更为详细的了解。蛋黄果既是食用又是良好的观赏植物，需要我们在栽培和收获时加以把握。最后感谢大家阅读本文，如需要更多农艺信息，欢迎访问天天花木城，谢谢！
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