西洋鸭的介绍
西洋鸭是家禽中相当特殊的存在，一般家禽肉的基本结构是脂肪堆积多，肉味较淡，而西洋鸭则恰恰相反，肉质紧密，口感细腻、肉味浓郁，且富含丙型氨基酸、蛋白质等营养元素，具有明显的滋补功效。因此，不仅在家庭烹饪方面受到欢迎，同时也成为许多餐厅菜单中的美食佳肴。经过多年的繁殖改良，西洋鸭目前已经形成自己独特的品种，由于生长适应性强，价格也比较合理。
西洋鸭的价格
西洋鸭的价格随市场变化而变动，一般在5-20元/斤。由于不少消费者对鸭肉尤其是西洋鸭肉的需求量不断提升，加之西洋鸭繁殖周期较短，且肉质上乘，故价格相对较为稳定且合理。因此，如果想尝试制作美食佳肴，可以在市场上购买。
哪些人不能吃西洋鸭
孕妇和胎儿：孕妇因为身体较虚弱，而西洋鸭属于性温热的食品，过多食用会导致内脏**过度负担，对孕妇和胎儿危害较大；
高血压和冠心病患者：西洋鸭的脂肪含量比较高，肉质相对来说比较油腻，大部分脂质为饱和脂肪酸，若是高血压和冠心病患者大量食用，会对健康造成伤害；
肝脏疾病患者：因为西洋鸭肉质较为肥瘦，且含有较多的胆固醇和脂肪，而肝脏疾病患者肝脏已经失去原有的代谢功能，过多食用会导致肝脏负担过大。
如何选购优质的西洋鸭
气味：应该闻到淡淡或无味的香味，如果味道很刺鼻或者有异味，则表示不新鲜或存在问题；
颜色：新鲜的西洋鸭肉应该呈现果绿色，并带有一定光泽度，并且表面湿润，如果是灰黑色，就说明这种鸭子并不新鲜，或者存在品质问题；
弹性：健康的鸭脯肉会有一定的弹性，应该富有弹**，手感柔软。如果触摸时表面变硬或者很粘，这种鸭子的质量很可能存在问题。
选购西洋鸭时需要综合考虑许多因素，选购时应该多留心观察，以购买到优质的西洋鸭，吃到健康美味的食品，但需要注意，相适度、健康饮食的原则更加重要。感谢大家访问天天花木城，更多农艺信息尽在其中。
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