关注植物，关注色泽——**坛紫菜的秘密
导语
天天花木城的读者们你们好，我是贵网站的农技专家天天花木网。今天我们来聊一聊一个不常见的话题——坛紫菜。坛紫菜是一种海藻类食材，在日式餐饮中非常常见。但是，在选购坛紫菜时，常有人对其颜色会产生疑问。下面，我们将就坛紫菜是否有气孔进行展开讨论，解答大家心中的疑惑。
一、坛紫菜的颜色——正常现象
坛紫菜是一种常规的紫菜，颜色会出现从暗绿到暗红的不同色泽。因为色泽的不同，对于坛紫菜是否新鲜往往也容易产生混淆。
那么，坛紫菜的颜色是否正常呢？其实，坛紫菜的颜色是与大家生活中的贝类一样的存在着变色现象。心情好的时候，脸会红红的；而脸色不好的时候，脸就会变成暗绿色。坛紫菜也是如此，硫酸酯的水解作用会令紫菜发生色变，所以暗红色的坛紫菜可以理解为变色的标志，不必过分担心。
二、坛紫菜的气孔——不存在气孔
在坛紫菜中，其叶片内部并不存在气孔这样的结构。然而这样的结论并不完全准确，“气孔”一词属于生物学中的名称，一般指的是植物叶子表皮上的细孔。细孔媒介着植物进行气体交换的过程。
但是，在坛紫菜中，气体交换是通过叶片的细胞质进行的。而细胞质是没有孔洞或这样的结构的，所以可以得出在坛紫菜内不存在气孔。
三、如何辨别优质坛紫菜？
当你要购买坛紫菜时，应该注意以下几个方面来辨别其优质：
1.外形：整齐、条纹分明的坛紫菜更具有价值；
2.厚薄度：坛紫菜薄而韧性强，口感一般都很好；
3.颜色：坛紫菜颜色要深绿，品质好的坛紫菜不仅色泽深绿鲜亮，而且质地鼓滑有弹性；
4.潮湿度：盐巴含量均匀，完全可水煮，如果过于潮湿散盐须要时间越长、质量越劣。
以上是购买坛紫菜时要考虑的几个重点，希望能在购买坛紫菜时对大家有所帮助。
结语
坛紫菜是一种海藻类食材，以其味道鲜美、用途广泛在日本料理国际化中游刃有余。它的优点在于其所富含的蛋白质和硒元素。同时遵照行之有效的挑选和保鲜方式来消费和保存坛紫菜，对坛紫菜的色泽掌握个基本的认识也是很有帮助的。希望今天我们的讲解能给你对坛紫菜更加深入全面的认识。感谢大家访问天天花木城，更多的农艺信息欢迎关注。
推荐商品
