油桂，有着不一样的香气和口感
油桂是家庭厨房中常用的一种调料，也是制作各种糕点和饮品的重要原料，甚至有人宣称它还有助于控制血糖水平。但是，不少人还在疑惑，油桂到底是什么？为什么它和肉桂这么像，但是又有不同的俗名？本文将介绍油桂的基本知识，并且回答这些令人困惑的问题。
概述油桂的基本知识
油桂（Cinnamomumcassia）是樟科桂属的常绿树，又叫广东桂、广西桂、玉桂、汉桂等。与天然肉桂相比，油桂的树形较高大，枝繁叶茂，优异的适应性使得它被广泛种植在亚洲、南美洲和澳大利亚。油桂是由干燥的油桂树皮制成，并且其油脂含量高于肉桂。除了生产调料，油桂和其相关的草药有着良好的营养保健和医学价值。
油桂和肉桂有什么不同？
虽然油桂和肉桂都属于桂属，但它们是不同的植物。从外观上来看，两者的树形不同：在一般情况下，油桂的树高可达10米，而肉桂的树高通常低于10米。从植物学角度来看，油桂的花朵更大，花序更短，但肉桂的花朵更小，花序更长。
在化学成分上，油桂和肉桂的含油量不同。油桂的油脂含量高达4-6%，与肉桂的油脂含量相比高出一倍以上。它们的香味和味道也不同，油桂的味道比肉桂更强烈，同时还带有一些甜味。
油桂的功效与作用
油桂是一种含有丰富营养的调料物，它含有很多有益的化学成分，如黄酮、黄酮苷、挥发性油脂、桂皮酸等。这些成分有着多种多样的功效与作用。
对于人们日常生活中的健康，油桂可以起到调节血糖、增强免疫力、降低胆固醇、改善消化等作用。同时，油桂还有对抗**、细菌和真菌的效果，并且可以减轻炎症，减少体内**基的产生。
如何使用油桂？
油桂的用途非常广泛。它可以用于肉制品、甜点、面包、咖啡、果汁等食品和饮料中。除此之外，油桂还可以配合某些生蔬菜清炒，比如在烤红薯上放一些肉桂粉和食盐再烤制，让红薯的风味瞬间升华。油桂还有很强的**调味、补益保健和让饮品更好闻的效果，成为了深受人们喜爱的一种调味品。
总结
油桂是一种十分重要的调味品，有着丰富的营养价值和药用价值。虽然它和肉桂有一些相似之处，但是它们是不同的植物。掌握油桂的基本知识，了解它的功效、作用以及如何使用，不仅可以增进对这种植物的了解，也可以为我们的生活带来很多的好处。
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