小黄花菜——原产地，风味
小黄花菜，又称木薯花、番花菜、槐花菜等，是一种常见在我国南方地区的野菜。小黄花菜开花时，花朵呈淡黄色，花瓣呈五瓣，显得特别美丽，非常适合盆景使用。
小黄花菜——营养价值
小黄花菜营养丰富，其中含有丰富的蛋白质、卵磷脂、钙、铁、维生素C和D、胡萝卜素等，有益于人体的生理健康。
小黄花菜——挑选方法
为避免选购不新鲜或有毒的小黄花菜，下面是几个选购小黄花菜的小技巧：
- 花朵应该新鲜，不宜有折痕和腐烂现象。
- 尽量选择生长在清洁的环境中，尽量不要选择生长在路旁或污染严重的地方。
- 小黄花菜必须烹调后方可食用。
小黄花菜——家常做法
小黄花菜具有清香、爽脆、营养丰富等特点，下面介绍三种小黄花菜家常做法：
- 少许油、盐、葱姜、味精，用水煮至微热可食后，切段，加凉拌即可食用。
- 过水焯烫后，用蒜末和花椒爆香，加适量盐和味精。
- 蒜末，姜末，加少量盐和味精，大火爆炒。待香味散发出来后，加入鸡蛋，经过混合炒熟后，加入小黄花菜及其混匀。
小结
在写小黄花菜的这篇文章中，我们介绍了小黄花菜的科普、风味、营养价值、挑选方法和家常做法等信息。相信这些信息对爱好园艺和品尝的人们都有很大的帮助。我们应该重视这种特色野菜，挖掘它的功能和价值，多加利用，推广这个有益的食品资源。
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