巴沙鱼片的做法(巴沙鱼多少钱一斤)

关注鲜嫩口感-巴沙鱼的介绍

巴沙鱼，原名竹夜鲈，也叫巴西利鱼或虹鳟鱼，属于加拿大特有的淡水鱼类。它们主要分布在加拿大和美国的北部河流和湖泊中，肉质鲜美、营养丰富，是淡水鱼中的佼佼者。在加拿大，巴沙鱼也是重要的经济鱼类之一，因为出产量较少，而且大部分被出口，所以价格相对较高。在中国市场，每斤售价一般在80~120元不等。

选择优质巴沙鱼的指南

巴沙鱼肉质鲜嫩，营养丰富，但如果质量不好，食用就会影响口感和身体健康。以下是选购优质巴沙鱼的指南：

1. 肉质颜色：好的巴沙鱼肉质细腻、鲜红，观察时应该没有血丝或者血迹，鱼肉还应该富有光泽。
2. 嗅觉：新鲜的巴沙鱼应该没有异味，发出的气味应该是轻微清淡的淡水味道。
3. 体表：观察巴沙鱼的体表是否有裂缝或者是撕裂现象，如果有，那么质量可能不佳。
4. 眼睛：新鲜的巴沙鱼眼睛应该圆润透明，没有混浊感和凹陷现象。

美味可口-巴沙鱼片的做法

做巴沙鱼片可以尝试以下方法：

原料准备

新鲜巴沙鱼一条，姜丝、葱段、姜丝，绍酒、盐、胡椒粉、糖、鸡精各适量，蒸鱼豉油少许。

制作步骤

1. 把鱼去鳞、去腮、洗净，切鲜条，放入碗中。
2. 加入适量的盐、黄酒，腌制半小时。
3. 将腌制好的鱼取出，放入蒸锅中，用鸡蛋清、姜丝、葱丝在鱼身表面刷匀。
4. 大火上蒸10分钟左右，关火待5分钟后拿出。
5. 取另一热锅，放入食用油，油热后放入姜丝爆香，加蒸鱼豉油和适量的糖。
6. 放入蒸好的鱼，加入胡椒粉和鸡精，翻炒一会儿即可。

总结

巴沙鱼是一种口感鲜嫩的淡水鱼类，是许多人的餐桌美味。选购上要注意肉质颜色、嗅觉、体表和眼睛等细节，以确保质量。烹饪巴沙鱼片可以尝试以上的做法，简单易操作，口感美味，有机会一定要尝试一下。大家如果想获得更多有关盆景、花卉、苗木、风水和农艺方面的信息，欢迎访问天天花木城的网站。