鸡蛋黄红薯介绍
鸡蛋黄红薯，是一种紫色皮，黄色肉的红薯品种。其灰紫色的皮色，有些令人想起了葡萄酒的颜色。在切开的瞬间，金黄色的肉质从中显露出来。鸡蛋黄红薯的口感十分爽滑，无论是烤、煮、炸都非常合适。此外，它还是一种比较甜的红薯品种，含糖量较高。鸡蛋黄红薯的产地主要有两个：美国北卡罗来纳州和日本。因其色彩饱和度极高，鸡蛋黄红薯在食品中的应用越来越多。
鸡蛋黄红薯热量
红薯是一种非常营养的蔬菜，含有大量的膳食纤维、维生素和矿物质等。不过，红薯的热量也相对较高。一份170克的鸡蛋黄红薯含有170卡路里的热量，这在蔬菜中算是相对较高的。因此，那些需要控制热量摄入的人要慎重食用。
鸡蛋黄红薯的品种介绍
鸡蛋黄红薯具有浓郁的口感和独特的颜色，越来越受到人们的欢迎。与其他红薯品种相比，此种品种当中的β胡萝卜素的比例更高，因此是非常好的抗氧化剂来源。在日本，鸡蛋黄红薯主要有65号、30号和34号三个品种，其中65号是较受欢迎的品种，并且每年的产量也相对较高。在美国，鸡蛋黄红薯主要是在研究中选出的变异种。
作为一种非常营养的蔬菜，在日本也有很多具备各种不同功能的奇怪红薯品种，如“花薯”、“鬼薯”、“长崎薯”等等。希望大家也能多尝试不同品种的红薯。
鸡蛋黄红薯的种植
鸡蛋黄红薯的种植方法与普通红薯相似。最佳的种植时间为20~30℃的气温，春口开始到梅雨季节。它需要宽广、富有机质、排水良好的土壤或潮湿的沙层土壤。播种时需要注意，每小块红薯插一次，**时要插根部向下，芽朝上。另外，种植期需要进行适当的管理，不合适的灌溉量会直接影响产量和薯品。鸡蛋黄红薯的病虫害管理和常规栽培管理与其他红薯品种也有大致相同的方法。
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