猪肚菇前期投资多少钱(猪肚菇为什么会有臭味)

猪肚菇前期投资多少钱

猪肚菇是一种外形奇特，风味独特的菇类。猪肚菇不但美味可口，且还有一定的药用价值，在菌菇市场上备受追捧。因此，很多人都想要种植猪肚菇。但是，猪肚菇单价比较高，前期投资也比较大，一些想要种植猪肚菇的朋友们可能会对前期投资有所担忧。

猪肚菇的前期投资包括架子的建造和菇种的购买。架子是猪肚菇种植的必要条件，而菇种的选择对猪肚菇的产量和品质影响很大。一般而言，一亩猪肚菇需要花费6000-8000元的前期投资。在选购菇种的时候，建议选择有信誉的厂家购买，以免买到假冒伪劣的菇种，影响猪肚菇的产量和品质。

猪肚菇为什么会有臭味

猪肚菇在生长期间会散发出刺鼻的臭味，这让很多人望而却步。那么，猪肚菇为什么会有臭味呢？

首先，猪肚菇含有丰富的蛋氨酸。蛋氨酸是人体所必需的氨基酸之一，但是蛋氨酸的分解产物之一——甲硫氨酸会产生臭味。

其次，猪肚菇在生长过程中分泌的乙醛、**等化合物也会导致猪肚菇的臭味。

最后，猪肚菇所在的环境也会影响其臭味。如果种植环境过于潮湿或者不通风，猪肚菇会吸收大量的二氧化碳，从而使其臭味加重。

虽然猪肚菇有臭味，但是经过适当的处理，就可以消除其臭味。例如，在煮猪肚菇的时候可以加入生姜、蒜等去腥除异的调味品，或者将其晾晒一段时间，降低其含水量和挥发性化合物的浓度，以减少其臭味。

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