探究食用菌渣发酵技术的动因
在城市居住的人们越来越关注健康饮食，尤其是有机食品，为此，他们会购买一些健康营养的食材烹制饭菜。而食用菌恰好成为了他们的关注点之一。同时，随着人们饮食多样化的发展，食用菌的应用范围也越来越广泛，从蔬菜到主食再到调料，都与食用菌有着密不可分的关系。既然食用菌具有这么大的市场需求，那么发掘食用菌的潜力，就变得尤为重要。而对于食用菌的发酵技术，又是其中一项重要的环节。一方面有助于缓解食用菌收成后的管理难题，另一方面，还能够回收食用菌产生的菌渣。那么，食用菌渣中含有哪些养分呢？
食用菌渣能够为土壤提供的三大养分
作为一种优质的菌类饲料，食用菌渣不仅在饲料上具有很高的利用价值，同时也可以、用于花卉盆栽和农业生产。食用菌渣在干重递增后，钾和磷的含量会随之上升（分别达到了2.47%和0.12%），而氮素在递增幅度较低的情况下，总含量仍可达到1.84%。其他营养成分也相对较高，例如钙，镁以及微量元素锌，铁，锰和铜等都有丰富的含量。这些养分的有机结合，可以使其在基地中缓慢释放，更适合于花卉、果树等生长的需要。
食用菌渣与其他饲料的比较
熟料，豆饼，秸秆等常规饲料作为一些典型的不可再生饲料，其价格也不断攀升。因此，将食用菌渣作为一种替代品使用，可为从事家禽、家畜养殖的农民及广大农村家庭提供经济实用，性价比高，效果显著的饲料选择。
食用菌渣的发酵技术
食用菌渣发酵技术不仅可以降低食用菌渣的有害成分，切断其与花卉等其它饲料的关联性、降低生产成本，同时提高了饲料的营养价值。如果使用特殊菌种进行发酵，则除了有机饲料外还会形成其他的有用物质。如通过选择菌纲接合菌制得的发酵液，可以增强饲料对动物的自身免疫力，改善生产性能。
因此，我们可以通过发酵技术对食用菌渣进行不同的加工，这不仅有益于垃圾管理，同时还能够为我们的植物繁衍提供所需的营养。利用食用菌渣提炼氮磷也是提高花卉生产质量的技术手段之一，相信在不断的优化之下，这一技术将不断实现自身的价值，为我们的农艺生产提供更大的便利。
（以上内容参考来源：天天花木城）
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