老虎斑鱼，美味又营养
老虎斑鱼，又称老虎斑、虎斑、紫点石斑。具有肉质鲜美、营养丰富等特点，是广大消费者喜爱的海鲜。老虎斑鱼种类多样、体型大、口感鲜美、适合各种烹调方式，更以其脂肪含量较低，蛋白质含量丰富是养生餐桌上的佳品。
老虎斑鱼清蒸的做法
老虎斑鱼可以用各种做法，如清蒸、烤、煲汤、红烧等。其中以清蒸最为常见，既能保证鱼肉的营养，又能突出其鲜美口感，也是老少皆宜的食品。以下是老虎斑鱼清蒸的做法。
准备材料
1.老虎斑鱼半条。
2.姜片、葱节各适量。
3.盐、料酒、味精、清汤各适量。
4.调味料：麻油、香油各适量。
制作步骤
1.首先将老虎斑鱼洗净，放入蒸锅里。
2.在老虎斑鱼上均匀地切几刀，便于入味。
3.将姜片、葱节放在老虎斑鱼的切口处，撒上盐，淋少许料酒。
4.锅里加清水蒸鱼，等到水开后，大火蒸10分钟左右即可关火。
5.捞出姜片和葱节，淋上味精和清汤。
6.再放一些热油在清蒸好的鱼上，装盘后淋一些香油和麻油即可。
营养价值
老虎斑鱼性温味甘，富含优质蛋白质、多种微量元素和硒等营养成分，有利于增强人体免疫力、提高血清蛋白含量、促进钙质吸收等营养价值。
蒸老虎斑鱼时，只需放适量姜片，不用加很多油和调料，可以保证老虎斑鱼的营养，减少不必要的热量，适合各个年龄段的消费者享用。
天天花木城提醒
在挑选老虎斑鱼时，要选择表皮色泽鲜艳、体形完整的鱼；鱼腮、鱼鳃的颜色要红润，鱼眼要清亮，腥味极少。购买时应选择正规的市场、超市进行购买，保证鱼质优良、健康。切割老虎斑鱼时，刀子要磨得尖锐，挑选不锈钢或陶瓷刀，刀口要勤加消毒。
结论
老虎斑鱼是一种营养价值极高的海鲜品种，清蒸老虎斑鱼可以保留其风味，并且能让人们在品尝美食的同时还能吸收营养。在烹饪时候卫生守则必不可少。为了品尝到更加健康美味的老虎斑鱼，大家一定要认真学会清蒸老虎斑鱼的做法。感谢大家阅读天天花木城的文章，欢迎访问更多的农业信息，让它们帮助您成为专业的农技专家。
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