目鱼花的营养成分和医疗价值
目鱼花，学名为Nymphaeatetragona，它是一种荷花科水生植物。在中国南方，尤其在江南地区，目鱼花被广泛种植为观赏植物，但是很少有人知道，这种美丽的水生植物还有很多的营养价值和医疗价值。目鱼花的营养成分与其他花卉相比非常丰富，其中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质等多种营养成分。因此，目鱼花不仅可以作为食品来食用，还可以作为一种中草药来使用。
为一些人调理身体
目鱼花是一种温和而有效的中药材，它的主要作用是清热解毒，消肿止痛。如果您患有热毒病症、喉痹肿痛、湿疹***、泌尿系统感染等症状，建议将新鲜的目鱼花焯水来饮用，或者将干燥的目鱼花泡水来饮用，都有很好的保健效果。
焯水目鱼花需要多长时间
热水焯水的时间应该控制在5-8分钟。将干燥的目鱼花浸泡在80-90℃的开水中，倒入热水后，盖上盖子，浸泡5-8分钟即可。焯水的时间最好不要太长，否则会影响花药的营养成分。
通过作为菜品热食,达到养生保健的效果
除了泡水食用外，目鱼花也可以作为一道菜品来食用。将新鲜的目鱼花切成薄片，用开水焯烫后，再用清水冲洗干净，沥干水分后，加入适量的醋、蒜泥、辣椒油、盐等，搅拌均匀后，即可食用。目鱼花的味道清香幽雅，口感爽脆可口，是一道营养美味又养生的菜品。
结论
所以，目鱼花作为一种具有丰富营养和医疗价值的水生植物，更需要得到广大群众的重视和关注。无论是饮用目鱼花茶、焯水食用、还是作为菜品来食用，都可以给我们的身体带来很多的好处。因此，建议大家在日常生活中，经常食用目鱼花，以此来达到健康养生的目的。
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