黄金鲅鱼的营养价值及功效

什么是黄金鲅鱼？

黄金鲅鱼属于鲤形目鲅鱼科，因其体型金黄鲜艳而得名。与普通鲅鱼相比，黄金鲅鱼体型要小，并且价格更为便宜。尽管价格便宜，但黄金鲅鱼的营养价值也相当出色，被许多家庭和餐饮业所喜爱。

营养价值

黄金鲅鱼中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、硒等人体所需的营养元素，而且还富含维生素A、维生素D、维生素E和烟酸等多种维生素，可以帮助增强免疫力，对身体有益健康。此外，中医学认为黄金鲅鱼味甘，性平，具有滋阴补益、消肿解毒、利肠和明目的功效。

适宜人群

黄金鲅鱼适用于各个年龄阶层的人群，特别是老年人和儿童。对于缺钙、缺铁、贫血、妇女、孕妇和哺乳期妇女，黄金鲅鱼也是非常适合的食品选择。

如何选购和保存

选购

在选择黄金鲅鱼时，可以从以下几个方面入手：

• 观察皮肤是否光滑，刺是否齐全。
• 用手按一下，看看鱼肉是否紧实。
• 观察鱼眼是否明亮，鳃片是否鲜红。

保存

如果要长时间保存黄金鲅鱼，可以先将它冰冻起来，或者把它放在冰箱里的保鲜层中。如果是短时间保存，可以将黄金鲅鱼裹上湿毛巾，放入保鲜袋中，储存一到两天。

黄金鲅鱼为什么比鲅鱼便宜

黄金鲅鱼的价格相比于其他鲅鱼确实便宜，这主要是因为黄金鲅鱼从孵化至成鱼市场上的时间要比其他鲅鱼短，同时黄金鲅鱼生长得也比较快。由于黄金鲅鱼体型比普通鲅鱼要小，所以也导致了它相对便宜的价格。此外，黄金鲅鱼的种植食材成本也相对较低，因此价格自然更便宜了。

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