冻花菜的做法及口感
冻花菜，也称锅花，是指将花菜煮熟后浸泡在冷或凉水中**后冻结而成的食品。口感爽脆，适合用来搭配蘸料吃，热量低，营养价值丰富，其中含有丰富的钙、维生素C等营养成分。那么，冻花菜怎么做好吃呢？下面我将介绍一下具体方法。
方法一：清水煮烫
将花菜分别摘成花朵，放入锅中，倒入刚刚开水，焯水至花朵变色后捞出，沥干备用。再次煮开水，放入适量的盐，白糖，鸡精等调料，搅拌均匀，然后把凉了的花菜放入开水中焯30秒钟左右，再捞出沥干水分。将煮熟焯水后的花菜摆入碗中，放入冰箱冷冻。
方法二：蒸烤组合
首先将花菜摘花洗净，将花朵撕成小朵，然后在锅中加水煮沸，并加入少量盐和食油，煮五分钟后捞出，沥干备用。然后在碗底放上枯燥的底盐，放上蒸笼，将花朵散放在盘子上，蒸制约10分钟至熟。最后在炎热的锅面上放入食用油，然后放上蒸好的花朵，撒上味精和香菜等配菜，烤至花朵表面呈金黄色。
方法三：韩式泡菜
将花菜摘花，清洗干净，将大花朵分成两瓣，小花朵可以一个一个摘下来。然后将花菜放入加了盐、大葱、香菜等调料的开水中，水开后焯水约10秒钟，捞出备用。将白萝卜、甜椒等蔬菜切成适量大小，放入辣椒粉、酱油、米醋等调料拌匀，再将焯过水的花菜放入其中拌匀，放入冰箱中冷藏过夜即可。
怎么解冻冻花菜
解冻冻花菜时，可以用流动的自来水将冻菜放入盆中，轻轻的搓洗或是用室温的饮用水盆里泡约10分钟，让它自然解冻。如果着急解冻，可以用微波炉，需注意时间不能太长，需要适度掌握时间和火候。
冻花菜既好吃又营养，而制作上也不需要太多手艺，只要选择一种适合自己口味的做法，就可以轻松的享用美食。记得在制作过程中卫生是非常重要的，保证了健康和口感，感谢大家访问天天花木城获取更多农艺信息。
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