鲢鱼干锅怎么做好吃(鲢鱼干怎么处理才有腥味)

关怀一点：鲢鱼干的味道怎么处理？

对于爱吃海鲜的人来说，鲢鱼也是一种非常美味的鱼。鲢鱼的味道鲜美，营养丰富。但是对于不知道如何烹饪鲢鱼干的人来说，如何让它更加美味，就是一个挑战。本文将会教大家一些处理鲢鱼干腥味和如何锅煮鲢鱼干的技巧。相信这些技巧能够帮助大家烹饪出更加美味的鲢鱼干锅。

鲢鱼干腥味处理的技巧

1.水浸泡法

鲢鱼干的腥味主要来自于它的血水和内脏。因此，最好的方法就是把它泡在清水中，让血水和内脏的腥味尽量浸泡出去。最好是从前一天晚上开始泡，泡5个小时就可以了。

2.泡面汤

将鲢鱼干放入开水中煮沸，然后换水。这样做能极大程度去掉鱼腥味，而且这道菜做出来口感极佳，鱼肉香味浓郁，不食油腻。

3.清蒸法

清蒸鲢鱼干也能去腥，清蒸10~15分钟即可，不出几分钟之间鱼的鲜美香味便散发出来。

做鲢鱼干锅的技巧

1.制作调料料

将一些小葱、姜片、蒜头切碎，然后放入小碗中。然后加入适量的盐、味精、生抽和老抽混合均匀。这是鲢鱼干锅的调料。

2.锅煮鲢鱼干

首先，在锅中加少量的油，将调料爆香，然后加入水。让水沸腾后放入鲢鱼干。一般火力要中等，鲢鱼干需要煮大约10~15分钟，直到鱼变软，用筷子就能轻松捅穿。最后加入一些小葱段，辣椒片等配料，煮几分钟后就可以关火了。这一步中还可以根据个人口味加上一些自己喜欢的蘑菇、豆腐、蔬菜等配菜。

3.上餐

让煮好的鲢鱼干锅放一会恢复温度，然后放入盘子中即可。

以上就是鲢鱼干锅的制作方法，相信大家也可以做出美味的鲢鱼干菜肴。最后，我们推荐更多花卉、盆景、苗木等农艺方面的知识，欢迎大家访问天天花木城获取更多实用的信息。