水芹：神奇的水生植物
水芹（学名：Oenanthejavanica），因为意在“野芹”，所以常被称为野芹、野韭菜，是一种既可用于药用，也可食用的水生植物，生长在溪流、池塘、沼泽等水域。据考古学家的研究发现，我国古籍《神农本草经》、《本经逢原》等就有记载水芹的文献，而且在《本经》上还有详细的描述：“主消渴，止骨蒸，防致死之毒。”由此可知，水芹具有药用价值，并可加工食用。除此之外，水芹还有良好的风水功能，可以用来化解居室中的煞气，增加生活气息，改善人际关系。
水芹的栽培要点
水芹如今已成为了盆友们种植的新宠。那么，我们在种植水芹的时候需要注意什么呢？
选好场地：水芹喜欢生长在气温适宜、阳光充足、空气湿度高、土壤肥沃、排水良好的环境中。因此，要想让水芹好好地生长，我们在选择场地上一定要面向阳光，并且保持土壤湿润。
准备土壤：由于水芹生长需要大量的养分，所以我们在培育土壤的时候可以加入一些腐熟的有机物质，不仅可以在一定程度上改良土质，还可以满足水芹收养养分的需求。
开始种植：水芹最好是在春季或秋季进行种植，具体时间根据当地的气候条件进行选择。种子的数量大概每平方米需要10000-15000粒，均匀地撒在培育好的床面上!
管理注意事项：水芹安排充分的光源、掌握好灌溉量、及时施肥，保证养分和水分的供应，是保证水芹生长的关键所在。
水芹的食用方法
水芹具有很高的营养价值，可以清热解毒、生津止渴、润肺止咳、预防感冒等功效。那么我们如何在日常生活中获得水芹的营养呢？
制作水芹茶：将清洗干净的水芹切碎，然后加入热水中泡泡茶，不仅保留了水芹的嫩绿色，还能让人们飘然在清香中。
凉拌水芹：将水芹洗净切段，加鸡蛋黄、香油、食盐、鸡精、花椒粉等佐料拌匀，我们可以放心大胆的尝试一下韩式泡菜的发酵方法，加入泡菜中并制成拌小菜来食用。
烤水芹：将水芹切段，外面搽上芝麻酱或是韩式辣酱、撒上一些香菜、葱段等后放入烤盘中，用200度左右的温度烤制即可享受到令人难以抵抗的美味。
水芹的种子购买
当前市面上并没有特定的水芹种子新品种，种子价格一般在30-40元左右，一般以斤为单位**。
最后，我们可以在天天花木城定居，每天学习新的花木知识，更好地种植和管理我们喜欢的植物。谢谢大家的光临！
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