龙爪菇(龙爪菇的功效和食用方法)

龙爪菇简介

龙爪菇，也称云南小菇、草菇、白皮菇等，是一种珍贵的食用菌类，其菌盖大且厚实，状如手掌，其灰白色菌盖边缘微卷、下垂，形如龙爪，因此得名“龙爪菇”。

龙爪菇的价值

1. 营养价值

龙爪菇营养价值丰富，含有蛋白质、脂肪、多种氨基酸和维生素，对身体有着很好的保健作用。

1. 食用价值

龙爪菇口感细嫩、爽滑、原味清香浓郁，且富有弹性，适合搭配各种菜品食用，是深受消费者欢迎的美食材。

1. 保健价值

龙爪菇有利于调节肠胃功能，有益于身体的健康。而净化空气、杀菌、杀虫、保湿润肤等功效，也使得龙爪菇成为了市场上备受推崇的食用菌。

龙爪菇的食用方法

龙爪菇适合清蒸、煲汤以及各种热菜炒食。在烹调龙爪菇时，可以先将它去掉硬蒂剖成块，与其它菜品同炒，以充分吸收其清香味，又能减少膳食不搭配等带来的不适感。

1. 龙爪菇蒸

将龙爪菇洗净去净硬蒂，用开水烫烫后沥干，放入蒸锅，上面摆放几片姜和葱花，蒸8-10分钟即可。或者在卤肉或清蒸鱼等菜品中加入龙爪菇，美味。

1. 龙爪菇炒

将龙爪菇洗净、去净硬蒂，也可以剖成更小的块，配以其它食材翻炒，口感更加细腻爽滑。选用鸡肉、牛肉或鱼肉等均可。

1. 龙爪菇汤

将龙爪菇去硬蒂，洗净切片，放入锅中加入一些瘦肉、姜、葱等食材，加水煲煮，即可得到一锅营养、美味的龙爪菇汤。

龙爪菇的种植方法

1. 穴盘种植法：将龙爪菇菌种拌匀后，压实于穴盘里，加入清洁水，并在上面加上一层蘑菇菌种，然后覆盖上穴盘盖，不易受污染的情况下可在室温下发芽，直至成熟。

2. 袋式栽培法：首先，准备菇袋，通过蘑菇菌株培育出袋菌，等到成菌后机器自动将袋子切开，最后进行收获。

龙爪菇是一种营养、美味、同时具有多重保健作用的食材，其种植方法也非常简单。希望能在越来越多的餐桌上出现，为更多人送去健康与美味。感谢大家阅读本篇文章，更多农艺信息欢迎访问天天花木城。