粉条丸子怎么炸又酥又脆(粉条丸子炸法教程)

盆景达人教你炸出酥脆粉条丸子

作为一位农技专家，我不能帮你摆脱碳排放，但我可以帮你掌握炸出酥脆粉条丸子的方法，这是一道消耗很少油炸成果的快手菜，还可以当早餐或者下午茶，同时也是一个锻炼的机会，没有任何技巧和工具，就是用双手，这可是一处完美的锻炼手部肌肉的时机。

准备工作：-一袋粉条-一个洋葱-盐、生抽、味精、鸡蛋、玉米粉-冷水

第一步：泡粉条

将粉条用水泡软，（注意：只要泡够时间，用开水泡也可以），泡好后用抹布把水分擦干。

第二步：切菜

将洋葱洗净，切成小丁备用

第三步：调馅

将去掉粉条两头的粉条切成小段，放入碗中加入适量盐、生抽、味精、鸡蛋、玉米粉、洋葱丁，充分搅拌。

第四步：**成球

将调好味的馅料用手揉成小球型，将小球放入冷水中浸泡一分钟后再拿出来，这样炸出来的丸子更加爽口。

第五步：油炸丸子

将锅烧热，油温180℃，先将丸子滚上面粉，这是油炸丸子变得酥脆的关键，然后将丸子放入油锅中炸至金黄色就可以了。

这个过程中一定要小心，避免油跑出锅外，也要注意时时盯着变熟的丸子，好拿出保证口感。

当你听到啪的一声炸响的时候，就可以把炸好的粉条丸子捞出来沥干多余油。

小贴士-粉条丸子刚炸出锅面包涨开，不要着急吃，要让这些丸子“松松垮垮”至少半个小时。-炸的电炸锅一定要足够的用量，否者油温持续降低，炸出来的丸子会比较油腻

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