富硒水稻-空气质量下降，土壤污染趋势日益增多，全面满足人体所需的微量元素是越来越难以做到的事情。而硒元素便是其中十分重要的一种，它对人体的健康有着重要的保健作用，能抵抗多种疾病，并且对于增强免疫力、维持各项生理功能发挥着关键作用。为此，科学家们利用现代的科技手段将硒元素渗入水稻中，成就了富硒水稻的出现。
什么是富硒水稻？
富硒水稻是指在常规生产方式下，通过浸渍、施硒等手段，将水稻的硒元素含量升至一定程度，以达到人体健康所需的含量。富硒水稻不仅保留了常规水稻的原有特点和口感，而且含有丰富的硒元素，对增强人体免疫力，预防疾病等方面有着显著的保健作用。
富硒水稻的营养价值
富硒水稻含有丰富的硒元素，呈糙米状，它的很多营养成分都比普通大米更加的富含。首先它含有大量的蛋白质以及多种必需氨基酸，同时富硒水稻比普通大米还含有丰富的膳食纤维、各种维生素例如烟酸、维生素E、维生素K和多种矿物质元素，例如镁、钾、锌等等。富硒水稻的糠层还含有丰富的黄酮类生物活性物质，具有显著的抗氧化功能，而且其所含的硒元素能缓解病态反应，提高免疫力，对于预防肝癌、胃癌、肺癌等疾病有着重要的保健作用。
富硒水稻的种植方法
种植富硒水稻并不难，它的种植方法和普通水稻差不多，需要选择土壤肥沃、排水良好的地块进行种植，这是比较重要的基础工作。接下来就是对水稻的施肥和浸泡处理，对于胚胎期和拔节期的水稻，可以通过在灌溉水中加入***等物质进行硒元素的补充，多达4~5次的收成周期内，硒元素质量和含量才有机会达到标准，从而达到富硒水稻的要求。
富硒水稻的食用方法
富硒水稻与常规米饭没有特别的区别，可以直接食用。不同的是，它的营养价值更为突出，是孕妇、儿童、中老年人以及身体相对虚弱、抵抗力较低的人群的理想食品。常规米饭有时还需要人为添加营养素增加其营养价值，而富硒水稻包含有人体所需营养元素的绝大部分，可谓一种经济、实用的保健食品。
富硒水稻的认证标准
富硒水稻是一种新兴的农产品，因此在质量管理方面也有着相应的认证标准。相关部门要求富硒水稻的供应商要能够提供相应的食品安全证书，并且在种植和生产当中仔细监督，保证产品质量的稳定性，我们在购买的富硒水稻时也要看清楚，是否有认证标识。富硒水稻的种植、生产、销售都经过了一系列严格的过程，以证明其对人体的营养和健康具有非常好的保健作用。
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