地钉，是更多人熟知的名为地丁的植物。在中药中，地丁有很多的药用价值如滋阴、清热、祛风等。同时也是获得了广泛认可的中医秘方的重要组成部分。但是对很多人来说，他们对地丁最关心的是地钉怎么吃以及买多长合适。在本文中，我们将为您细说地钉的妙处以及如何享受美食的同时，不失地丁的药用价值。
地钉简介
地钉又名地丁，是一种生长极为缓慢的植物，并且很容易生长在有机质和酸性墙土的环境中。它的草本带根茎，生长周期相较于其他植物要长得多。平时，地钉的茎叶新鲜多汁，用来煮茶或是热水泡茶味道极佳。同时，它也被用作清热解毒和利尿的药材，在很多的中药方中都能看到它的身影。我们可以购买一些地钉的干货，用它来烹饪美食了。
地钉的营养价值
地钉味苦味甘，性凉，主要由糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、维生素C等营养成分所组成。其中含有的生物碱类物质有较好的抗癌作用。另外，地钉能够促进人体的新陈代谢，增强人体免疫力，预防感冒等疾病，并能够有效防治一些消化**、心脏病、癌症等疾病的发生。另外，对于身体健康长寿有着积极作用。
地丁的食用方法
地钉是一种非常好的食材，它能够用来煮汤、炖肉、炒菜等。无论是干货，还是新鲜地钉都是非常美味的。在生活中可以用它烹饪出很多美味佳肴，不仅口感好，颜值也很高。
新鲜地钉的食用方法
新鲜地钉可以用来泡茶、煮面条、炒菜和炖汤等。
干货地钉的食用方法
干货地钉通常需要先泡软，用水浸泡上一段时间后即可食用。泡好后可以直接拌面食用，也可以煮成汤、炖肉等。
地钉的购买方法
地钉在市场上的**形式通常有两种，一种是干货地钉，另一种是新鲜的地钉。对于普通家庭来说采购新鲜的地钉去处理可能会比较麻烦，选择干货地钉购买则是比较常用的方法。建议选择半年龄的地钉，即长度约为五六寸左右的比较好。因为这样的地钉不会太老，吃起来嚼劲十足。
地钉有很多药用价值和营养价值，而且也会带来很多美食的灵感。适量食用地钉不但可以增加身体免疫力，同时也是一种非常好的保健食品。感谢您访问天天花木城，更多农艺信息欢迎浏览。
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